Domači sir z zelenjem je zelo preprost in okusen. Ta sir je nepogrešljiv pri pripravi sendvičev za jutranjo kavo ali za malico.
Domači sir z zelenjem je bogat z beljakovinami in koristnimi elementi v sledovih. Čim bolj ohrani vse koristne lastnosti mleka. Ta sir lahko varno dajete tudi najmanjšim otrokom, saj ima čisto sestavo.
Okus domačega sira lahko popestrimo z dodajanjem različnih začimb in začimb, koščkov suhih paradižnikov in celo oliv.
Priprava tako zdravega domačega sira z zelišči je zelo preprosta. Presenečeni boste, kako enostavno je iz preprostih sestavin narediti okusen naraven in zdrav izdelek.
Ta recept je vredno poskusiti!
Sestavine:
- mleko - 1 l
- kefir - 1 l
- jajca - 6 kosov.
- sol - 4 žlice. l.
- koper - 1 šopek
- mleta rdeča paprika (pekoča) - 1/3 žličke. l.
Recept po korakih
1. V ponev s debelim dnom vlijemo 1 liter mleka. Tukaj v mleko vlijemo 1 liter kefirja. Mleko in kefir lahko jemljete s poljubno vsebnostjo maščob. To zmes pristavimo na štedilnik na srednjem ognju.
2. V ločeno skledo razbijte 6 jajc. Zalijemo 4 ure. l. sol. Vse zmešajte z metlico do gladkega.
3. V še toplo mlečno zmes ob nenehnem mešanju v tankem curku vlijemo pripravljena jajca. Sir kuhamo na majhnem ognju, občasno mešamo, da ne zagori do dna.
4. Medtem ko se sir kuha, sesekljajte majhen šopek kopra.
5. Pri približno 60 stopinjah se bodo začele pojavljati grude skute. Vso to mešanico zavremo in po vrenju kuhamo še približno 1 minuto ter ugasnemo ogenj.
V ponev vlijemo sesekljan koper in ⅓ žličke. mleta rdeča paprika. Vse premešamo.
6. Pripravimo jedi za sir.
Na skledo damo cedilo in nanj položimo 2-krat prepognjeno gazo.
Še vročo skutno zmes vlijemo na gazo.
7. Po vrhu z žlico poravnajte sir in ga pokrijte z gazo.
Sirotko odcedimo v ločeno posodo, ni vam je treba izliti, na njej lahko skuhate zelo okusen mannik.
8. Na sir položimo krožnik, nanj pa tovor. Odložil sem težko marmorno malto. Lahko postavite tudi kozarec vode.
Vse skupaj postavimo v hladilnik za približno 8 ur, da je kozarec odvečna tekočina.
9. Vsa sirotka je steklena, obremenitev odstranimo in iz gaze vzamemo domači sir.
Iz te količine sestavin dobimo 480 g sira.
Domači sir z zelenjem se je izkazal za zelo okusen s prijetno aromo kopra. Ta domača poslastica bo razveselila tako otroke kot odrasle.
video recept
Recept vzet z moje strani za kuhanje gotovimop.com