To je res najboljši recept za hačapuri, ki sem ga preizkusila! Poleg tega je zelo preprosto! Druge recepte sem že zdavnaj zavrnila!
V skledo presejemo moko. Dodam beljak. Rumenjak bo potreben malo kasneje.
Sem pošljem tudi sol, rastlinsko olje in kislo smetano. Vse najprej zamesim z žlico, nato še z rokami.
Testo je mehko. Ne sme se držati rok. Če se prime, dodam žlico moke. Testo dam v vrečko in pustim pol ure (lahko je na mizi).
Za nadev vzamem vloženi sir. Lahko uporabite skuto. Je pa najbolj okusen z adyghe sirom. Ponavadi kuham z njim. Dodam rumenjak, ki sem ga dal na stran, in dve žlički stopljenega masla. Dobro premešam.
Testo razdelim na 6 delov.
Vsak del razvaljam 4-5 mm debelo, na sredino dam nekaj žlic nadeva, ki ga dam v "vrečko". Všečkaj to:
Potem malo pritisnem navzdol in ga ponovno razvaljam (že s polnjenjem), da dobim takšno torto:
Razporedim v suho ponev in pražim na majhnem ognju. Najprej na eni strani približno 3-4 minute.
Nato ga obrnem, ponev pokrijem s pokrovom in kuham še nekaj minut. Pecivo se bo nekoliko napihnilo - tako bi moralo biti.
Končano torto damo na krožnik in jo prelijemo s stopljenim maslom.
Postrežemo s kislo smetano. Zelo, zelo okusno je! Samo poskusi! Vsi, ki sem si jih privoščil, so prosili za več))
SESTAVINE:
• poljuben vloženi sir (imam "Adyghe") - 400 g
• Moka - 250 g (presejana!)
• Jajce - 1 kos
• kisla smetana 20% - 200 g
• Sol - 0,5 žličke.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Maslo - 50 g
Oglejte si podobne recepte po oznakah #kuhinja pečenje navzven