Sočnejšega fileja še nisem uspel dobiti! Recept je zelo uspešen. Okusno okusno!
Danes imam puranji file. Običajno pa tako kuham piščančji file. Narežem na majhne koščke (tako, da je priročno naboditi na vilice).
Kose dajte v skledo, solite, dodajte črni poper in limonin sok. Mešam.
Pustim 20 minut.
V ločeni posodi kombiniram sojino omako, med, gorčico, sezamova semena in česen (s stiskalnico).
Beljak stepemo z metlico. Nato mu dodam škrob (kateri koli bo deloval). Običajno uporabljam krompir. Vse dobro premešam.
To zmes pošljem k mesu in še enkrat dobro premešam.
V ponvi segrejem nekaj rastlinskega olja in razporedim koščke fileja. Na močnem ognju pražim 5 minut, neprestano mešam.
Zmanjšajte ogenj na srednje, dodajte omako. Cvrem še približno 5 minut. Mesni kosi so žametni. In zelo sočno!
Ko se dobro zapeče, ga snamem z ognja in takoj postrežem.
RECEPT:
• Puranji file (ali piščančji file) - 500 g
• Jajčni beljak - 1 kos.
• škrob - 2 žlici.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sojina omaka - 1-2 žlici.
• Med - 1 žlička.
• Česen - 2 zoba.
• Sezamova semena - 2 žlički.
• Gorčica - 1 žlička.
• Mleti črni poper
• sol
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#prigrizki v kuhinji
#kuhinja naokoli preprosti recepti
Poglej tudi:
Piščančji file v pergamentu