Tudi moj mož ni proti takšni zamenjavi))
Za osnovo sem vzel recept za francosko meso. Sem sem pravkar dodal cvetačo. Obožujem kombinacijo cvetače s katero koli ribo!
Kako kuhati
Zelje sem narezala na približno centimeter (ali 1,5 cm - kot se zgodi) debelino. Del škrbine pustim, da se zelje ne sesuje v socvetja.
Takoj moram reči, da bo zelje imelo čas za kuhanje in tudi sam panj bo mehak in užiten)) Zelja ne skuham prej. Toda za približno 30-40 minut ga potopim v toplo vodo, da se znebim majhnih žuželk, ki se rade skrivajo v zelju.
Koščke zelja razporedim v namaščeno posodo. Solimo, potresemo z začimbami (imam mešanico petih paprik). Potem nekaj sira. In ribe.
Vsaka riba bo naredila! Glavna stvar je, da v njej ni kosti.
Kose rib lahko predhodno marinirate - še bolj okusno bo! A danes samo solim in posipam.
Na ribe sem dal čebulne obročke in rezine paradižnika.
Namažemo z majonezo in potresemo s sirom. Uporabljam domačo majonezo (na mleku brez jajc). To vedno dodam pekačem in enolončnicam. Recept sem že delila. Spodaj v video posnetku najdete recept za to majonezo. Dodam veliko sira - tako, da je visoka sirova "kapica".
Za 30-35 minut sem ga postavil v pečico, ogreto na 180 stopinj. V tem času ima jed čas, da se popolnoma skuha. V videu sem pokazala, kako kuham, nato pa poskusim že pripravljeno jed. Obstaja tudi drug način kuhanja (v obliki enolončnice) in recept za majonezo v mleku. Oglejte si - všeč vam bo!
RECEPTI:
—1— Ribe v francoščini
• File katere koli ribe - 600-700 g
• cvetača
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• majoneza - 4-6 žlic.
• Sir - 200 g
• Mleti črni poper
• sol
—2— Mlečna majoneza
• Mleko - 150 ml
• Rastlinsko olje - 300 ml
• Limonin sok - 3 žlice. (ali kateri koli 6% kis 2 žlici)
• Sol - 1/2 žličke.
• Sladkor - 1 žlička.
• Gorčica - 1 žlička.