Lep pozdrav vsem bralcem mojega kanala Culinary Mix.
Kdo med nami ne mara piškotov in celo s čajem ali kavo? Mislim, da takšnih ljudi ne bo, kajne?! In če z domačimi piškoti, mmm ...
Moj mož ima rad ta piškot in me skoraj vsak dan prosi, da ga kuham... V trgovini ne prepozna piškotov, so preveč zabavni in z ogromno sestavo ...
Ti domači piškoti so zelo varčni. Maslo iz masla samo kapljica, malo kefirja (lahko tudi takšnega, ki stane dolgo). Piškote lahko po želji potresemo s semeni, različnimi oreščki, makom, sezamovimi semeni, samo sladkorjem, cimetom, kakavom in še veliko več. To imam doma, kar uporabljam. In sploh ne morete ničesar posuti. Velik plus tega piškota je, da ga lahko kuhamo brez sladkorja (kdorkoli ne more), če dodamo malo rozin, suhih sliv, datljev ali suhih marelic, izkaže se sladko. Mimogrede, to počnem.
Za ljubitelje videoposnetkov sem pripravil kratek video recept, glej:
Postopni recept za pripravo okusnih domačih piškotov.
Kefir nalijte v globoko skledo (primerna je katera koli maščoba), dodajte ¼ čajne žličke sode bikarbone in premešajte. Kefir bo sodo ugasnil in dobil zračni pokrovček.
Dodam jajce. Imam majhno jajčece, težko 40 gramov. Če imate veliko jajce, ga zlomite v ločen krožnik, zmešajte z vilicami in v kefir dodajte potrebno količino.
Dodam ščepec soli in stopljeno maslo. Olja samo 25 gr. - Je dovolj. Vse bom zmešal z metlico.
Moko presejemo, najprej dodamo polovico moke in zamesimo testo, postopoma dodajamo preostalo moko.
Ker je postalo težko mešati testo z žlico, začnem gneteti z rokami. Vzelo mi je 200 gramov moke. Testo se ne sme držati rok.
Dodam rozine. Bolje je, da ga vnaprej za 10 minut prelijemo z vrelo vodo in nato posušimo s papirnato brisačo. Namesto rozin lahko vzamete suhe slive ali suhe marelice (drobno sesekljane). Ali pa suhega sadja sploh ne morete uporabljati, ampak vzemite eno ali dve žlici sladkorja.
Rozine vmešam v testo.
Iz testa naredim turnir in ga razrežem na 10 enakih delov. To počnem z nožem za pico. Zelo udobno.
Vzamem kos testa, iz njega naredim flagellum in ga z rokami pritisnem navzdol. Ni vam treba to narediti prefinjeno. To so piškotki. Naredite lahko katero koli obliko.
Z eno stranjo "potopim" piškote v oreščke, semena, sezamova semena, mak, kokosove kosmiče, sladkor ali potresem s cimetom, kakavom. Kaj imate radi.
Piškote dam na pekač. Pekača ne namažem z ničemer, v piškotih imamo maslo - dovolj je.
Piškote kuham v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut.
Uživajte v čaju! Mimogrede, te piškote lahko otrokom daste tudi v šolo kot prigrizek. Piškoti, no, zelo okusni in aromatični. Naš najljubši. Kako so piškotki videti znotraj, si lahko ogledate v mojem zgornjem videoposnetku.
Dragi bralci, delite recepte za svoje najljubše piškote, tudi jaz jih bom poskusila skuhati. Hvala vam!
Dragi bralci, ocenite recept z like, repost in ne pozabitenaročite se na moj kanal.
Hvala, ker ste bili z mano. Se vidiva kmalu!
Za pripravo piškotov sem potreboval: 200 gr. pšenična moka
- 80 ml kefir.
- 1 majhno jajce - 40 gr.
- 25 gr. maslo
- ¼ žlička sode bikarbone.
- Ščepec soli.
- 40 gr. rozine (lahko jih nadomestimo z 1-2 žlicama sladkorja ali drugim suhim sadjem).
Izbira preliva: semena, oreški, mak, sezamova semena, sladkor, cimet, kakav ali nič.
Priporočam, da si ogledate te moje recepte:
Polnozrnat somun z žepom
Omletni prigrizek
Piščanec v pečici: že zdavnaj opustili druge recepte
Čudežni zajtrk v 5 minutah
Nenavadna redna pesina solata