Morda se takoj zdi, da je recept zapleten, toda ne. Priprava takšne torte je zelo preprosta. In vedno se izkaže dobro, zelo okusno!
Najprej testo. V skledi zmešam zmehčano maslo in sladkor. Dodam dva rumenjaka in škrob. Vse znova zmešajte z vilicami.
Na dele dodam moko, malo pecilnega praška in ščepec grobe morske soli. Če vam v sladicah niso všeč slane note, lahko sol izključite. Vedno pa dodam - izkaže se veliko bolj okusno!
Končno testo dam za vsaj 20 minut v hladilnik. V tem času pripravljam nadev.
Polovico jabolk sem razrezal na takšne krožnike:
Dal sem ga v globok krožnik in dodal malo limoninega soka.
Preostala jabolka sem narezala na majhne kocke. V ponvi segrejem košček masla, dam nasekljana jabolka, dodam sladkor in ob nenehnem mešanju trup nekaj minut.
Kako vse to počnem, sem podrobno prikazal v spodnjem videu. Na istem mestu sta poleg tega recepta še dve okusno okusni piti! Poglejte - zagotovo boste želeli kuhati vse tri))
Testo razdelim v obliko. Naredim majhne stranice. Pečico segrejte na 180 stopinj. Obliko s testom dam v pečico in pečem 8-10 minut.
Nato vzamem obliko iz pečice. Testo potresemo z malo škroba in namažemo nadev. Najprej dušena jabolka, nato sveža. Jabolka potresemo s sladkorjem - model ponovno postavimo v pečico (tokrat za 25–30 minut).
Belce stepemo (kot za meringue), postopoma dodajamo sladkor v prahu. Tu je ščepec citronske kisline. Stepajte do trdnih vrhov.
Nato iz pečice vzamem skoraj končano pito in na pečena jabolka dam stepene beljake. Preprosto ga namažem z žlico.
In spet ga dam v pečico za približno 10 minut (beljakovine bodo na vrhu porjavele). In to je to! Torta je pripravljena!
Tu je takšna lepota v kontekstu:
To je neverjetno okusno! Občutljivo testo iz peciva s slanimi notami, sladko-kislim jabolčnim nadevom in zračno kapico iz meringe. Okusnejša od katere koli torte! Poskusi! Težko je ustaviti ...
Za test:
• Maslo - 150 g
• rumenjak - 2 kos.
• Moka - 200 g
• Sladkor - 100 g
• škrob - 4 žlice.
• pecilni prašek - 0,5 žličke.
• Groba sol - ščepec
Za polnjenje:
• Jabolka - 5-6 kosov.
• Sladkor - 3 žlice.
• Maslo - 20 g
Za beze klobuk:
• Beljaki - 4 kos.
• Sladkor v prahu - 80 g
• Citronska kislina - ščepec