Če iz nekega razloga ne morete jesti mastnih in pečenih izdelkov, potem je ta recept za vas. Velikonočna skuta. Kuham ga brez jajc in masla. Moji otroci ga imajo zelo radi - vedno se izkaže okusno, nežno, zmerno sladko in nikakor mastno.
Kako pripravljam to jed, sem pokazal v spodnjem videu ob 09:48. Obstaja tudi naš družinski recept za torte - vedno neverjeten rezultat. Pa še recept za torte brez kvasa, ki se zelo hitro skuhajo in hkrati izkažejo za neverjetno okusne. Poglejte - všeč vam bo))
Kuhanje traja največ 10 minut. 10 g želatine razredčim v vodi, dokler se popolnoma ne raztopi. Voda 3-4 žlice, temperatura 70-80 ˚C.
Za ta recept vedno skuham tudi skuto. Kako to počnem, sem že pokazal TUKAJ. Skuto zmeljem v mešalniku ali jo zmeljem skozi sito. Daj ga v skledo in dodaj sladkor v prahu. Dodam malo - 80 g, to nam je dovolj, sploh ker moja skuta ni kisla. Če pa imate radi sladkarije ali uporabljate kislo skuto, lahko povečate količino prahu.
V skuto in sladkor v prahu dodam 200 g kisle smetane (bolje je, da vzamem domačo). Običajno uporabljam 25-30% kisle smetane. Vse zmešam. Tu so vanilin, rozine (dobro sem jih opral in posušil) in pripravljena želatina. Lahko vzamete več rozin. Vanjo lahko dodate tudi suhe marelice, suhe slive, oreščke, kandirano sadje, koščke čokolade. Obrazec nastavim na krožnik in ga od znotraj pokrijem z vlažno gazo. Razmažem pripravljeno "testo".
Zavijem robove gaze. Na vrh sem nastavil majhen tovor. To sta lahko na primer deska za rezanje in kozarec vode. Za en dan sem ga postavila v hladilnik. Potem slečem uniformo in gazo - končano))
RECEPT:
• Skuta - 600 g
• kisla smetana (25-30%) - 200 g
• Sladkor v prahu - 80-100 g
• Želatina - 10 g
• Vanilin - 1 škatla.
• Rozine (lahko dodate suhe marelice, suhe slive, kandirano sadje, oreščke) - 100 g
Pazi, kako kuham Skuta za tako veliko noč
In tukaj MOJE PRILJUBLJENE POSADKE