Pogosto uporabljam folijo za peko. In nikoli nisem razmišljala o tem, kako pravilno zaviti hrano v folijo.
Vedno sem mislil, da to sploh ni pomembno.
Poleg tega proizvajalci na embalažo ne napišejo ničesar - folijo morate zaviti z mat ali sijočo stranjo izdelka.
In stranice folije so zaradi proizvodne tehnologije različne. Čeprav bi se seveda lahko motil.
V enem od svojih videoposnetkov (kjer sem pokazal krompirjev šašlik s slanino) sem prosil, naj v komentarjih napišem - kaj pa, če nekdo ve, kaj je prav?
Mnenja so bila spet deljena. Nekateri dokazujejo, da je sijoča stran izdelka, drugi - mat. Bili pa so tudi tisti, ki so se strinjali z mano, da v praksi ni razlike!
Velikokrat sem eksperimentiral. V pečici je spekla dva enaka kosa rib, ki sta folijo zavila na različne načine. In skušal sem kuhati meso v velikem kosu (tudi dve možnosti hkrati).
Razlike ni.
Priprava v času je enaka! Pečen je v obeh primerih odlično!
Edino, kar sem opazil, je, da se zelenjava ali riba včasih "prilepi" na mat stran. Če pa folijo namažete z oljem, razlike ni čutiti.
Prosim, v komentarje napišite, kako uporabljate folijo? Na kateri strani izdelka? In kako je prav?
In, seveda, recept od mene. Tukaj rabim nekaj folije.
Moj najljubši krompir s slanino na žaru. Sploh se ne spomnim, kje smo dobili ta recept. Oče je skuhal takšen "žar", ko sem bila še majhna. To je noro okusno!
Recept je v spodnjem videu. Ne obstaja samo "krompirjev kebab", veliko je tudi okusnih žara in žara (harmonikarski kebab, več možnosti marinad z žara od mojega moža, tortilje na žaru in celo pica!). Poglejte, prepričan sem, da vam bo všeč!
In krompir je zelo enostavno pripraviti!
Slanino in krompir sesekljam. Svinjska mast je lahko slana in sveža. Vseeno bo okusno! Nanizam jih na nabodala, izmenjujem koščke krompirja in zaseko (namesto zaseke lahko vzamete debel rep).
Solimo in dodamo črni poper. Zavijem v folijo. Mat stran izdelka (čeprav ni pomembno 😊).
Pripravljene nabodala razporedim po rešetki in kuham, obračam, 20-30 minut. Odvisno seveda od vrste krompirja.
Nato snamem folijo in spet dam "šiški kebab" na žar. Kuham do zlato rjave barve. Ponavadi mi je dovolj 10 minut.
Vse! Lahko poskusite! To je zelo, zelo, zelo okusno!
Oglejte si moje podobne recepte po oznakah:
#kuhinja z jedmi na žaru
#kuhinja krompir na glavo