Navzven lepa, vredna praznične mize in hkrati zelo okusna, sočna, hranljiva gnezda iz mletega mesa pod skorjo iz sira niso pripravljena nikakor bolj zapleteno kot navadni kotleti ali polpete. Po želji jih postrezite s prilogo, a za poln obrok zadostujejo omaka, zelišča, kumarice.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Mleto meso - 400 g
Zvitek - 1 kos
Mleko - 150 ml
Sir - 200 g
Paradižnik - 1 kos
Kisla smetana ali majoneza - 5 tsp l.
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če želite v pečici kuhati okusna gnezda iz mletega mesa s sirom, vzemite navedeno hrano. Uporabite katero koli sukano / mleto meso: svinjino, govedino, perutnino, krožnik.
Majhen hlebec in nekaj rezin štruce, nasekljane v skledo z mlekom. Gnetemo do kaše. Če so skorje pretrde, je bolje, da v mleko narežemo in namočimo le drobtino. Skupaj s kruhom se mesna gnezda med peko ne bodo skrčila, zadržala bodo vlago in sočnost.
V krušno maso dodajte mleto meso. Imam - od svinjine in govedine, precej mastne. Za to niso potrebni dodatki: mast ali maščoba. Imate pravico dodati malo maščobe, prepuščene skozi mlin za meso, da se nagnete mleto meso, na primer piščanca ali purana. Poper, sol in temeljito premešajte.
Odsekamo mleto meso. Vržemo z dlani na dlan ali z višine vržemo s krožnika. Po tako preprosti manipulaciji s katerim koli mletim mesom je lažje delati - oblikovati kebabe, kotlete, polpete, pa tudi naša gnezda.
Kalup ali folijo namažite z rastlinskim oljem. Najprej klesamo kroglice z naoljenimi rokami. Nato kroglice pritisnemo navzdol in v vsaki od njih naredimo vdolbino za polnjenje v sredini.
Na sredino vržemo paradižnik, narezan na kocke ali kroge.
Tukaj je enostavno eksperimentirati s polnjenjem: gobe, bučke, jajčevci, paprika, prekajeno meso, predhodno kuhana žita, sotiranje - po vaši izbiri. Če potrebujete več okusa, dodajte kislo smetano oz majoneza.
Napolnite s sirenimi ostružki in v pečico (ogreto) dajte mleto meso in gnezda iz sira. Pečemo pri 180 stopinjah do zlato rjave barve, približno 30 minut.
Gnezda postrezite pod sirom vroče in dodajte omako in sveža zelišča.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!