Domače pecivo je konjiček mnogih gostoljubnih kuharjev. Danes predlagam, da vas pogostim z zračnimi, okusno dišečimi kvasnimi pitami z gobami. Ti so dobri za kosilo in čaj.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Testo:
Moka - 400 g
Mleko - 250 ml
Jajce - 1 kos
Rastlinsko olje - 30 ml
Suhi kvas - 1 čajna žlička l.
Sladkor - 1,5 žlice. l.
Sol - 0,5 žličke l.
Rumenjak za mazanje pite - 1 kos.
Polnjenje:
Šampinjoni - 200 g
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če želite speči slastne in puhaste goblje, izberite živila s seznama. Mimogrede, testo za kvas je primerno za različna polnila. Na primer: ribe, gobe, meso, skuta, žita, zelenjava, sadje in jagodičje.
Priporočam, da najbolj naporen postopek - gnetenje kvašenega testa - zaupate proizvajalcu kruha ali drugi ustrezni kuhinjski enoti. V vedro najprej nalijte tekoče izdelke: mleko, jajca, rastlinsko olje. Priročno vam ni treba sami segrevati mleka. Program bo naredil vse, določil optimalno temperaturo za gnetenje in dvigovanje testa.
Nalijte moko, sladkor, sol, suh kvas. Začnemo paketni način. Čez eno uro se vrnemo na test. V tem času lahko popolnoma pripravite poljuben nadev.
V ponvi z ogrevanim rastlinskim oljem nekaj minut zlato čebulo, sesekljano na kocke. Če želite, vrzite česen, pekoči čili. Nato namažemo sesekljane šampinjone.
Mešajte in pražite, dokler ne izpari vsa vlaga. Na koncu mešanico začinite s soljo in mletim poprom. Ohladi se. Ne pozabite, da bo vroč nadev zlomil testo.
Torej, naše kvasno testo za pite z gobami je mehko, plastično, homogeno in "živo".
Veliko kepo razdelite na 15-17 kolobokov enake teže. Kroglice pritisnite z gosto ravno torto, v sredino razporedite gobji nadev (ohlajen).
Izdelujemo ovalne prazne pite. Prestavimo jih na pekač, prekrit s pergamentom, položimo v vrstice z razdaljo. Pokrijte s krpo in pustite, da sedi toplo 20-30 minut.
Gojene obdelovance namažite z rumenjakom, pretresenim z žlico vode ali mleka. Pečemo v ogreti pečici približno 25 minut pri temperaturi 190 stopinj.
Rdeča peciva hladite pod brisačo še 10-15 minut.
Na mizo postrežemo zračno pečene pite z gobami.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!