Rdeča omaka. Recept iz knjige o okusni in zdravi hrani. Ta recept mi je zelo všeč - vedno je okusen! In to je enostavno pripraviti. To omako postrežem za ocvrto in pečeno meso, za mesne patties. Zelo so mi všeč polpete s to omako, le da zelenjave nato ne precedim, ampak jo prekinem z mešalnikom.
Oglejte si, kako pripravim to omako v kratkem videu ali preberite spodaj v članku))
Sesekljam zeleno in čebulo. Korenje podrgnem na drobno rende. Na majhni količini olja najprej popražite čebulo, nato v ponev pošljite zeleno in korenje. Pražim še minuto ali dve.
V drugi ponvi segrejem košček masla, dodam moko in pražim do svetlo rjave barve. Zmešam ga s paradižnikovo pasto in nadevam z mesno juho. Vse zmešam in kombiniram s ocvrto zelenjavo.
Na majhnem ognju kuhamo 20 minut. Nato dodam rdeče vino in sol po okusu. Še enkrat zavremo in ga po nekaj sekundah odstavimo z ognja. Filtriram skozi sito. Če pa želite, lahko zelenjavo seveda ubijete z mešalnikom.
Še vedno je treba napolniti z rezino masla in postreči)) Poskusite kuhati - zelo okusno!
Vsekakor bom omako postregla ločeno, v omaki z omako, saj jo boste zagotovo želeli dodati! Hvala vsem za povratne informacije! Všečkajte in delite s prijatelji! In ne pozabite se naročiti! Pred nami je še veliko zanimivega!
RECEPT:
• Moka - 1 žlica.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Zelena
• Paradižnikova pasta - 1 žlica
• Maslo - 1,5 žlice.
• Mesna juha - 2 kozarca
• Rdeče vino - 2 žlici
• sol