Majonezo lahko pripravimo brez mešalnika ali ročnega mešalnika. Tukaj je dovolj le običajna metlica. Seveda ni tako hiter, a nič manj okusen. Preizkusite - vedno deluje. Nehali boste kupovati trgovsko majonezo))
Malo bom skuhala. Tu potrebujem samo rumenjak. Ločite od beljakovin in dajte v skledo. Zaželeno je, da ima skleda okroglo dno - tako je bolj priročno. Vzel sem veliko skledo, da si lahko ogledate, kaj se dogaja))
Kako pripravim to majonezo, si oglejte spodnji video posnetek ob 06:39. Toda v videoposnetku so še 4 recepti za majonezo + pokazam, kako popraviti situacijo, ko se majoneza ni obnesla in je ostala tekoča. Poglejte - zanimivo je)) Hvaležen bi bil za vaše povratne informacije o vseh receptih.
Če pa si videoposnetka ne želite ogledati, ga preberite :)
V posodo dam rumenjak in začnem stepati. Sol lahko dodate takoj. Ko se rumenjak nekoliko zgosti in postane lažji, začnem dodajati olje. Sprva le malo, mešajte. Približno čajna žlička, ne več. Potem še malo. Še enkrat stepemo.
Ko se majoneza dobro zgosti, dodajte sladkor, sol, gorčico in limonin sok (ali kis). Navedel bom količino, vendar je vseeno bolje, da se prilagodimo okusu. Če imate radi bolj slano - dodajte sol ali boste morda želeli dodati še kis.
Stepajte do želene debeline in nadaljujte z dodajanjem olja. Običajno dobim približno 4 žlice iz te količine sestavin. s toboganom majoneze. Takšne majoneze seveda ne morete shraniti dlje časa. Shranjujem največ 3 dni. Ampak, če nenadoma "ležite" - ga lahko dodate pecivu.
Tu je tako gosta majoneza (tudi žlica je vredna). Poskusite kuhati. Seveda, če imate mešalnik ali ročni mešalnik - poglejte video in veliko hitreje skuhajte majonezo - v eni ali dveh minutah))
Sestavine:
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Sol - ščepec
• Sladkor - 1/3 žličke.
• Limonin sok (ali kis) - 2/3 žličke.
• Gorčica - 1/4 žličke.
• Rastlinsko olje (rafinirano) - do želene debeline
Naročite se na moj kanal. Pred nami je še veliko zanimivega! In hvala za podobno!