Ta koper bo dodal pridih okusa vsaki jedi. Zelenje imam zelo rad in na vrtu jih je ogromno, koper in čebulo vedno nabiram za zimo. Nič mi ne manjka. Ta metoda mi je bila zelo všeč, izkaže se zelo okusna. To ni zamrzovanje ali sušenje.
Koper je treba najprej oprati in posušiti. Koper navadno dam na brisačo in na okensko polico (proti soncu), zato se zelo hitro posuši.
Stebla sem odrezal, ne bomo jih potrebovali.
Koper ne narežem na drobno in ga dam v skledo.
Česen nasekljajte in dodajte zeliščem.
Po okusu dodam koriander, mešanico paprike.
Dodal bom eno in pol žlice soli. Sol je treba jemati ne jodirano.
Vse prekinem s potopnim mešalnikom. (lahko uporabite običajnega) Izkaže se homogena masa zelene barve.
Dodam sojino omako (to ni obvezno), vendar mi je z njo zelo všeč, okus je bolj zanimiv.
To začimbo shranim v kozarcih za otroško hrano. Kozarec in pokrov morata biti čista in suha.
Shranjujte v hladilniku. Hranim ga varno 6 mesecev. Začimba je okusna in se dobro poda k številnim jedem.
In tukaj je kratek video recept, poglejte, kako izgleda ta začimba:
Kako vam je všeč ta način shranjevanja kopra? Čakam vas v komentarjih.
Recept:
Velik kup kopra - 150 gramov.
Sol - 1,5 žlice l.
Sojina omaka - 1 žlica l. (neobvezno).
Mešanica paprike, koriandra - po okusu.
Česen - 5 nageljnovih žbic.
In tukaj je še 5 načinov za zamrzovanje zelenice za zimo. Poglejte, morda niste vedeli nobenega: