Jabolčni kis velja za najbogatejši vir esencialnih mikrohranila za ljudi, kot so kalcij, natrij, kalij, železo, bor in magnezij.
Zlasti "bogati" kalijev jabolčnega kisa - 200 gramov kuhanega svežega jabolčnega kisa vsebuje 240 mg kalija. Zato, ljudje, ki se nagibajo k zdravju, prehrani, pripravite jabolčni kis za celo leto - stvar časti.
Recept za jabolčnega kisa
sestavine:
- jabolka - 0,8 kg
- Voda - 1 liter
- Sladkor (medu) - 100 g
- Stisnjeni kvas - 10 g (suhega ali ržena kruh 0-20 g)
Priprava:
Jabolka naribamo na grobo Rende, dodamo vodo, sladkor, kvas in dopust za 10 dni v odprtem kozarcu na 20-30ºS z občasnim mešanjem z leseno žlico. Potem sev, dodamo med ali zahtevajo več sladkorja v višini 50 gramov na liter soka in dopusta do konca fermentacije za 40-60 dni, v toplem pod krpo (gazo).
Pripravljen kis se filtrira, shranjena v hladilniku.
Uporaba kot solatni preliv ali za druge namene.
Preberi kot grozdjaZnamka domov ŽGANJE
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!