Sobota, praznična :) #druga jed #praznična miza #piščanec #meni
Sestavine: piščanec, rožmarin, česen, olivno olje, sol, poper, za mleto meso:, hruška, pinjole, med, sir dor blue
Način kuhanja:
Pripravite mleto meso. Hruško olupimo iz lupine in sredice, narežemo na rezine. Pinjole rahlo prepražimo v suhi ponvi in jih zmešamo z rezinami hrušk z medom. Dor modri sir narežite na majhne kocke in ga nežno zmešajte z mešanico hrušk in oreščkov.
Piščance obdelajte in očistite od preostalega perja, dobro sperite. Piščančje trupe naribajte s soljo in poprom znotraj in zunaj, napolnite s pripravljenim mletim mesom. Noge prekrižajte na prsih in jih pritrdite z vrvico ali lesenimi nabodali.
Pripravljene piščančje trupe damo na pekač z rožmarinom in česnom, potresemo z olivnim oljem in položimo pečemo v pečici do zlato rjave barve pri 180 °C 45–50 minut, občasno prelivamo po sproščenem med peko maščobe. Odstranite piščanca iz pečice in odstranite vrvico ali nabodala.
Končane piščance damo na krožnike, okrasimo s svežim rožmarinom in pokapamo z olivnim oljem.