Zdaj nabiram paradižnik za zimo samo po tem receptu. Izkaže se res okusno. Pozimi nenadomestljiv obdelovanec. Povsod ne dodajam tega paradižnika: v boršč, v meso, v solate, zelenjavo. Celo nalil si bom kozarec in spil - no, tako lepo! Toplo priporočam, da poskusite paradižnik pripraviti na zimo na ta način. Tak paradižnik naredim brez kisa, brez sterilizacije in brez olja.
Moj kratek video recept za kuhanje paradižnika:
Postopni recept za izdelavo volumna za zimo s fotografijo:
Najprej morate paradižnik in papriko dobro oprati. Zdaj paradižnik delam samo s poprom in verjamem, da prav poper daje tisti zelo edinstven okus. Če pa niste goreč ljubitelj popra, ga ne morete dodati.
Paradižnik narežem na majhne koščke (odstranim pecelj), poper pa na tanke plošče. Majhne paradižnike sem pustil cele.
Pripravil sem vso zelenjavo, izkazalo se je, da je cela skleda
Zdaj vrtim zelenjavo skozi mlin za meso. Vzamem fino rešetko.
Opomba!Če nimate stroja za mletje mesa, lahko zelenjavo zmeljete z mešalnikom.
Vse vlijemo v veliko ponev, damo na srednji ogenj in zavremo.
Ko paradižnik zavre, dodam lovorjeve liste, piment grah in žlico s kupom kamene soli.
Opomba!Če imate radi sladki paradižnik, lahko po okusu dodate sladkor.
Mešam in kuham še 25-30 minut od trenutka močnega vrenja.
Če ste prvič prišli k meni,naročite se na kanal, kuhali bomo skupaj! :)
Pokrova vam ni treba prekriti in tudi pene ni treba odstraniti.
Vroč paradižnik nalijem v sterilizirane kozarce. Nalijem ga do samega vrha.
Zavijem ga s steriliziranimi pokrovi, obrnem kozarce, pokrijem z brisačo in pustim, da se ohladi.
Potem sem ga pospravil za shranjevanje. Tak paradižnik je popolnoma shranjen v stanovanju!
Iz te količine izdelkov dobimo približno 4,2 litra paradižnika. Seznam izdelkov spodaj.
📝 Izdelki:
- 4,5 kg paradižnik
- 1 kg. Bolgarski poper
- 2-4 kosov lovorjev list
- 15 piment graha.
- 1 žlica s hribom kamene soli.
Naročite se na moj YouTube kanal "Kulinarična mešanica" - https://goo-gl.ru/5He0
Več receptov za moje priprave na zimo:
- Najenostavnejša priprava pasirane paprike
- Okusna solata za zimo brez kisa in sterilizacije
- Vloženi paradižniki za zimo, kot sod paradižnik
- Paradižnik za zimo v 5 minutah
- Nabiranje jajčevcev za zimo
- Nabiranje kumar za zimo
- Nabiranje paradižnika za zimo
- Nabiranje melone za zimo