Prvič mi je bila ta pita predstavljena z imenom "alpinistična pizza". No, ponudili so si sliko - sedite v koči, visoko v gorah. Jej, oprosti za nesramni izraz, da bi rad poškodoval želodec in oči. In od izdelkov - vsega po malo. Ostanki. Slednje, bi lahko rekli. Peščica je moke, tukaj - skorja sira, tukaj - klobasa "rit" z repom.
"In na okenski polici je veselo čebulica," sem se zasmejal.
A šale, šale in "alpinistična pica" - slastna torta, ki dejansko pomaga pri "odstranjevanju ostankov".
Vzamemo:
- Kozarec moke - pšenične in ržene. Brez rži - lahko vzamete samo popolnoma pšenico;
- Pol žličke soli;
- Suhi kvas - nekaj manj kot polovica pakiranja;
- Ščepec soli in sladkorja;
- Približno kozarec tople vode (običajno je dovolj 150 ml, vendar boste morda potrebovali malo več, odvisno od moke);
Za polnjenje:
- 100-150 gramov sira - lahko naredite sestavljeno mešanico sira, tako rekoč kremast mehak sir in trd);
- 100 gramov šunke ali klobase;
- Malo zelene čebule ali puščice česna - ali vse skupaj;
- Če obstaja, posušite česen.
Kako kuhamo:
Kvas raztopite v topli vodi s sladkorjem, počakajte, da se na njem pojavi pena. Nato ga solimo, prilijemo vodo in dobro pregnetemo, nato pustimo nekajkrat vzhajati in ga zvijemo v torto.
Če je krem sir, z njim namažite torto, potresemo z drobno sesekljano klobaso, šunko ali drugim mesom, na vrhu - nariban sir. Pečemo dvajset minut pri temperaturi 180 stopinj.
pred serviranjem - potresemo z zelišči in suhim česnom, če obstaja.
Dober tek!