Lep pozdrav vsem bralcem mojega kanala! Moje ime je Christina in zelo sem vesela, da vas vidim na svojem kulinaričnem kanalu.
Danes želim deliti preprost, a zelo okusen recept za čajne piškote iz preprostih izdelkov, ki so v vsakem hladilniku. Ta piškotek mi je zelo všeč, delam ga že več kot 10 let in še nikoli nisem imel česa takega, da se ne bi izšlo.
Piškoti so puhasti, mehki in drobljivi. Kako ljubim!
In zdaj še malo humorja. No, kajne, kajne?! 😅
Hotel sem galeba... in stran gremo: zvitek, maslo, klobase, piškoti... No, čaj sem seveda pil!
Anekdota je povzeta s spletnega mesta anekdot.kz
Ta recept pogosto pomaga, ko pridejo gostje, ni pa nič za čaj ali ravno takrat, ko želite nekaj "okusnega". Piškoti se pripravijo zelo hitro, za vse traja 25 minut, ne več (skupaj s peko).
Testo je univerzalno, temu pravim "pravilno", lahko dodate poljuben nadev (oreški, suho sadje, kandirano sadje, čokolada) in vedno boste dobili izvrsten, okusen, puhast piškot. To testo mi ni nikoli zatajilo!
Spustiva se k kuhanju!
Dodajte kislo smetano soda * in premešajte.
* soda lahko nadomestite s pecilnim praškom, vendar jo je treba nato dodati neposredno moki.
Lahko vzamete kislo smetano katere koli maščobe, danes imam 15%.
Zmehčano maslo *, sladkor, jajce prenesite v globoko skledo. Po želji lahko dodamo vanilin.
* Če je olje iz hladilnika, ga za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico ali pa olje zmehčajte v vodni kopeli.
Mešanici olja dodam kislo smetano s sodo. Zmešajte z mešalnikom (lahko uporabite metlico). Ni vam treba dolgo mešati!
Na dele presejte moko in zamesite testo. Testo tudi ni treba dlje časa mesiti. Takoj, ko se je nehal držati rok in se zbral v "kolobok", potem je vse pripravljeno.
Testo razvaljam v plast debeline od 8 do 10 mm.
Piškote sesekljam naključno. Možno je na kvadratih, trikotnikih. Z nožem za pico bom razrezal na diamante.
Piškote prestavim na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Da so jetra lepe rumene barve, naredim to: v skledo, kjer je bila kisla smetana, dodam en rumenjak in s to mešanico namažem piškote.
Vzorec lahko naredite tudi z vilicami.
Izkaže se zelo lepo.
Pomaknite se po fotografiji (na desni strani sta še 2 in fotografija piškotkov)
Piškotke pečem 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
Vesel bom vaših všečkov, komentarjev! naročite se na moj kanal"KULINARNA MEŠANICA"tako da ne boste zamudili povsem novih receptov.
Recept:
60 gr. kisla smetana katere koli maščobe.
1/2 žličke sode ali 1 žličke. pecilni prašek.
60 gr. sladkor (kolikor je le mogoče).
270 - 300 gr. moka.
100 g maslo.
1 jajce + 1 rumenjak (za mazanje piškotov).
Vanilin ali katero koli polnilo po želji.