Kako vesel sem, da sem našel tako preprost recept za pripravo zelja. Na ta način kuham že nekaj let zapored in sem zelo zadovoljen. Všeč so mi vsi, ki ne bi poskusili mojega zelja. In ko ugotovijo, kako enostavno jih je pripraviti, to jed vključijo v svojo običajno prehrano. Običajno je vse zelje preprosto ocvrto ali dušeno, vendar ni tako kuhano.
Tako pečeno zelje je zelo zdravo, okusno in za pripravo zahteva zelo malo truda. Za to jed sem v 20 sekundah celo odrezal glavico zelja. Evo, kako to naredim podrobneje. (ta metoda je povzročila veliko komentarjev in polemik).
V pečici kuhano zelje se izkaže za neverjetno aromatično in izgleda zelo apetitno in lepo.
Za ljubitelje videoposnetkov sem pripravil kratek video recept, glej:
Postopni recept s fotografijo kuhanja okusnega zelja.
Najprej vzamem glavico zelja in ga prerežem na polovico.
Polovico dam z odrezano stranjo navzdol in najprej režem skupaj, nato pa očitam. Majhna ni potrebna. Za to jed je treba zelje rezati dokaj grobo. Drobljenje zagotovo ni potrebno.
Zelje preložimo v pekač. Imam kozarec.
Čebulo na drobno nasekljajte.
Zelju dodam čebulo.
Dodam začimbe. Vzamem sladko papriko in mešanico kavkaških zelišč. Kavkaška zelišča lahko nadomestimo z baziliko, koprom, peteršiljem, italijanskimi zelišči, provansalnimi itd. Vzemite vse začimbe, ki so vam všeč.
Ta kombinacija mi je zelo všeč.
Poper po okusu (vzamem mešanico paprike)
Solimo in premešamo. Mešam z roko, lahko z žlico.
Dodam olivno olje (možno je sončnično olje) in z žlico malo premešam.
Vode ni treba dodajati. V nasprotnem primeru bo okus kuhanega zelja drugačen. Zelje moramo speči, ne pa dušiti.
Pečico segrejte na 180 stopinj (samo spodnje ogrevanje) in zelje kuhajte približno 50 minut. To lahko traja manj ali več časa. Vse je odvisno od samega zelja in kakšnega zelja imate radi - da se malo zdrobi ali pa je popolnoma mehko.
Po 20 minutah kuhanja vzamem zelje in premešam. Nazaj v pečico.
Ta postopek ponovim po 20 minutah.
Tisti. Zelje zmešam 2-krat - to se naredi, da ne zgore od zgoraj.
Predvidevam vaša vprašanja, takoj bom odgovoril - ja, lahko ga pokrijete s folijo in ničesar ne mešate. Toda okus zelja ne bo enak! Izkazalo se bo bolj dušeno po okusu, vendar tega ne rabim. Odločite se torej sami, ali jo pokrijete s folijo ali jo nekajkrat premešate.
Zelje sem kuhala natanko 50 minut. Izkaže se zelo okusno, sočno in neverjetno aromatično.
Natančneje, končno zelje si lahko ogledate v zgornjem videu.
Dober tek! Napišite v komentarje, kaj menite o tej možnosti za kuhanje zelja ?!
Mimogrede, takšno zelje je zelo pomembno v Lentu ali za tiste, ki so na pravi dieti!
Dragi bralci, prosimo, ocenite recept z všečkom, delite s prijatelji - to je zame najboljša nagrada in spodbuda za pisanje še več člankov.
Ne pozabinaročite se na moj kanal.Hvala, ker ste bili z mano. Se vidiva kmalu!
📝 Živila, ki sem jih potrebovala za kuhanje:
- 1 kilogram zelja.
- 1 čebula (120 gr.)
- 1 čajna žlička sladka paprika.
- 1 čajna žlička začimbe (imam kavkaška zelišča).
- 3 žlice rastlinsko olje.
- Sol in poper po okusu.
Prijatelji, priporočam, da pogledate tudi te moje recepte:
- Nenavadna redna korenčkova solata
- Žametna bučna juha
- Kadar želim posebno okusno ajdo, jo skuham takole