Sočno meso za tem receptu lahko pripravimo v samo 20 minutah.
Recept Telečji seka z gorčično omako in paradižnikom
sestavine:
Telečji zrezki - 4 kosi
češnjev paradižnik - 200 g
Rdeča čebula - 1 glava
Suhega belega vina - 200 ml
Smetana 25% cis - 50 ml
Gorčice - 2 žlici
Peteršilj - 20 g
Pehtrana listi - 20 g
Maslo - 50 g
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu
Priprava:
1. Zrezki pred kuhanjem, je najbolje, da boj proti off ravno stran rezalnikom ali valjarjem, da roll, dajanje medaljoni med dve plošči iz folije.
2. Prepražimo drobno sesekljano čebulo z maslom (25 g) - tako dolgo, kot je mehka, dodamo belo vino in kuhamo nad visoko vročino, dokler je vino izpari na polovico.
Dodajte smetano, zmanjšajte ogenj in razžvrkljamo stepanje omako, kuhamo približno eno minuto. Odstranite omako iz toplote.
3. Telečji medaljoni sol, poper in ocvrti na maslu (25 g) z dveh strani. Tri minute na eni strani in pol ali dveh - drugi. To je, če je vaša kotleta debeline približno pet do sedem milimetrov.
4. Daj pripravljeni medaljone na toplem, pakirani v folijo.
5. In ostanki mesno omako v ponev, kjer medaljoni na žaru, vlijemo vino in smetano omako, dodamo gorčico, sol in poper, metlico in kuhamo dve minuti, nato dodamo paradižnik in zelišča in kuhamo še eno minuto ali dve.
Rosenje te medaljoni omake pred serviranjem.
Dober tek!
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!