Polnjene buče niso le zelo okusna, sočna in nasitna jed, tudi videza so zelo lepe. Ta topli obrok bo razveselil vse domače za kosilo ali večerjo, predvsem pa je po mojem mnenju primeren za vsako družinsko praznovanje. Gostom postrezite napolnjeno pečeno bučo in večina vas bo prosila za recept. Pripravljeni so zelo preprosto, kar je zame še posebej dragoceno, rezultat pa je vsem brez izjeme všeč. Občutljivi in sočni sodi za buče z mletim mesom in zelenjavo - kaj bi lahko bilo bolj okusno?
Sestavine:
Srednja buča - 3 kos.
Mleto meso - 400 g
Čebula - 50 g
Korenje - 40 g
Šampinjoni - 3 kos.
Bolgarska rdeča paprika - 40 g
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Trdi sir (neobvezno) - 50 g
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Kupite patissone za peko mladih, s sočnimi stenami in mehkimi semeni. Operite zelenjavo pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami, olupite čebulo in korenje.
2. V ponvi segrejte rafinirano rastlinsko olje brez vonja, dajte čebulo, sesekljano na majhne kocke, pražite nekaj minut, da se zmehča. Ko postane prozoren in sladek, dodajte korenje, naribano na grobem ribežu, ga kuhajte skupaj 3 minute.
3. Gobe očistimo s trdo kuhinjsko gobico, narežemo na majhne kocke, dodamo v ponev, premešamo.
4. Bolgarski poper (po možnosti rdeč ali oranžen, zato bo končana jed videti lepše), odstranite semena in peclje, narežite na majhne kocke, dodajte v ponev. Ogenj na štedilniku obrnite nekoliko tišje, vse ugasnite, dokler ni kuhano. Prepraženo zelenjavo prestavite v udobno globoko skledo in ohladite.
5. Ko se zelenjava popolnoma ohladi, vmešamo mleto meso, nadev solimo in popramo.
6. Z buče odrežemo vrh z repom, z žlico z ostrim nosom izdolbemo semena - lahko jih zavržemo.
7. Bučo tesno nadevajte s predhodno pripravljenim nadevom iz mletega mesa z zelenjavo.
8. Pekač obložite s folijo s sijajno stranjo navzgor, napolnite sodčke. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanj položite polnjeno zelenjavo in pečemo v zgornjem in spodnjem načinu ogrevanja 30-40 minut.
9. Čez nekaj časa lahko sodčke po želji potresemo z naribanim sirom in damo v pečico še za 10 minut. Zaradi tega bo jed seveda bolj nasitna, a tudi veliko bolj okusna - to je odvisno od vas.
Pripravljene buče, polnjene z mletim mesom in zelenjavo, lahko postrežemo kot toplo predjed ali kot samostojno jed.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)