Želim z vami deliti recept za neverjetno omako, odlično se bo podala k katerim koli testeninam in seveda k pizzi. Zato se jih morajo vsi zagotovo založiti.
Sestavine za 4 pločevinke po 0,5 l:
2 kg paradižnika
100 g paradižnikova mezga
2 čebuli (150-200 gr.)
1/3 skodelice rastlinskega olja
2 h l. suhi origano
pol šopka bazilike ali 2 žlički. l. suho
2 stroka česna
rdeča mleta paprika na konici noža
1,5-2,5 ure l. sol ali po okusu
1 uro l. Sahara
3 lovorjev list
5 zrn črnega popra
Kako kuhati:
1. Paradižnik olupimo. Lahko jih opečete z vrelo vodo ali uporabite mikrovalovno pečico. Paradižnik sesekljajte z nožem ali ga nasekljajte.
2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Pražite v olju približno 1-2 minuti.
3. Dodamo paradižnikovo pasto, pražimo še 1-2 minuti.
4. Paradižnik damo na čebulo, zmanjšamo ogenj in mešanico držimo na štedilniku točno 5 minut, občasno premešamo.
5. Nato omaki dodamo sol in sladkor, baziliko (svežo z vejicami, posujemo samo posušeno), origano, lovorjev list in rdečo papriko ter grah.
6. Česen olupimo in zdrobimo (lahko sesekljamo z nožem ali skozi stiskalnico, vendar ne naribamo!). Je tudi v vreli omaki.
7. Dušimo približno 3-5 minut.
8. Iz pripravljene omake odstranite lovorjeve liste in vejice bazilike, če ste uporabili sveže. Zmešajte. Če ne marate rezin paradižnika, jih z mešalnikom stepite v pire krompir.
Zavremo in takoj razporedimo po vročih steriliziranih kozarcih.
9. Kozarce zategnite s pokrovi, obrnite in zavijte. Ker v omaki ni kisa, priporočam, da končano pločevinko pred valjanjem sterilizirate. 5 minut od trenutka, ko voda zavre v rezervoarju. Nato zavijte in ohladite.
Uspešne priprave in okusna zima!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!