Krompir, dušen z mesom v ponvi, je vsakdanje in vse znane jedi. A kljub preprostosti je jed v mnogih družinah zelo priljubljena. Za doseganje odličnega okusa krompirja ni treba dopolnjevati z velikim številom sestavin, dovolj je že minimalni nabor - mesni izdelek, zelenjava in začimbe. Kar zadeva meso, lahko tukaj nenehno eksperimentirate in vsakič spremenite okus jedi. Danes dušimo krompir s piščancem.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Meso (piščanec) - 500 gr.
Krompir - 1000 gr.
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Sol - 1,5 žličke
Curry - 0,5 žličke
Paprika - 0,5 žličke
Mleti črni poper - 0,5 žličke
Suha bazilika - ščepec
Česen - 2 zoba
Rastlinsko olje - 4 žlice
Voda - 500 ml.
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Na štedilniku segrejte prostorno ponev, nalijte 2 žlici. olja. Piščanca položimo na kost na vročo mastno površino. Pražite ga na močnem ognju, najprej na eni, nato na drugi strani, dokler se zunanja stran ne ocvrti.
Piščanca med žarom začinite s soljo, poprom in curryjem. Dolgo časa ni vredno kuhati mesa, glavna stvar je rjava zgornja plast, piščanec bo v času dušenja s krompirjem dosegel popolno pripravljenost.
Olupite zelenjavo iz nepotrebne zgornje plasti, operite. Korenje nasekljajte z uporabo ribeža, čebulo narežite na majhne kvadratke.
Pripravite ločeno ponev za dušenje zelenjave - dajte na ogenj, vlijte preostanek olja. Po segrevanju oljne osnove v posodo vlijemo čebulo. Nasutite naslednji dve minuti, nato prelijte s korenčkom. Zelenjavo pražimo skupaj nekaj minut. Hkrati nastavite ogenj na srednjo raven, mešanico redno mešajte v ponvi.
Vzporedno pripravimo krompir - olupljene gomolje operemo, nasekljamo na srednje velike kocke.
Po pripravi vseh sestavin jedi jih lahko začnete nalagati v ponev. Piščančje palčke po cvrtju ohladite, da ne opečete prstov.
Nato meso ločite od kosti, ga raztrgajte z rokami ali z nožem narežite na naključne koščke. Meso položimo na dno ponve.
Nato pošljite krompir v posodo, pokrijte ga z mešanico korenja in čebule.
Vsebino posode prelijemo z vodo, po možnosti vročo, da hitreje zavre. Del tekočine lahko prilagodite samostojno, odvisno od zahtevane debeline posode.
Lonec postavite na zgornji ogenj, po vrenju ga zmanjšajte na minimum, da krompir ne zavre, ampak počasi otopi. Med kuhanjem dodajte papriko, sol, baziliko in sesekljan česen.
Posodo pokrijemo s pokrovom, pri čemer ostane majhna reža za uhajanje pare. Krompir dušite naslednjih 40-50 minut. Če želite čim bolj ohraniti celovitost kosov, jedi med obdobjem dušenja ne smete pogosto mešati in obratno.
Pripravljen dušen krompir s piščancem razporedimo po krožnikih in dodamo zelišča.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!