Ta nenavadno lepa pingvinova solata bo okrasila vsako zimsko praznično mizo. Vključno z novim letom ali božičem. Je zelo privlačna in okusna. Čeprav v tej solati ni mesnih sestavin, se izkaže za zadovoljivo. Odlično združuje aromatične ocvrte gobe, sočne kumare in kuhano zelenjavo, sir in jajca pa dodajo sitost. Poseben poudarek solate je okras v obliki srčkanega pingvina. Narejen je s črnimi olivami, ki okusu dodajo tudi poseben pridih pikantnosti.
Pripraviti tako luskasto solato Penguin ni težko. In izdelki so precej proračunski.
Postrežite tako čudovito listnato solato pingvin na vaši praznični mizi in presenetite svoje goste!
Sestavine:
- črne olive brez koščic - 400 g
- kuhan krompir - 2 kos.
- kuhano korenje - 2 kos.
- kisle kumare - 2 kos.
- šampinjoni - 300 g
- kuhana jajca - 3 kos.
- majoneza - 150 g
- sir - 80 g
- čebula - 1 kos.
- sol po okusu
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo vse sestavine.
Dva kuhana krompirja srednje velikosti tri na drobno strgano.
Dve vloženi kumari narežemo na majhne kocke.
2. Vzamemo 2 srednje kuhana korenja in iz enega od njih izrežemo krog, kasneje ga bomo potrebovali za dekoracijo. Preostanek korenja je tri na drobnem strganju.
3. Tri kuhana jajca razdelimo na beljak in rumenjak.
Tri rumenjake na drobnem strganju.
Beljakovine so tudi ločeno tri na drobnem strganju.
4. Prav tako tri 80 g sira na drobno strgano.
Za udobje dajte majonezo v kulinarično vrečko. Uporabljam domačo majonezo.
5. 300 g šampinjonov prepolovimo in narežemo na rezine.
Eno čebulo narežite na četrtine na kolobarje.
6. Sesekljane gobe damo v dobro segreto ponev. Pražimo jih na močnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari. Takoj, ko vsa tekočina iz ponve izhlapi, vlijemo rastlinsko olje.
7. Sem položite sesekljano čebulo. Vse skupaj pražimo, dokler čebula ne postane zlata. Na koncu kuhanja gobe solimo po okusu in popramo s črnim poprom. Vse premešamo in odstavimo z ognja.
8. Solato zložimo.
Vzamemo ovalno posodo in na dno položimo nariban krompir. Enakomerno ga porazdelite po jedi. Velikost moje posode je 40x26 cm. Krompir malo solimo. Na vrh nanesite mrežo majoneze.
9. V naslednjo plast položite ocvrte gobe in čebulo. Vse razporedimo po celotni površini krompirja.
Na gobe takoj razporedite narezane kumare.
Nanesemo mrežico majoneze.
10. V naslednjo plast položite naribano korenje. Razporedimo ga po celotni površini solate. Nanesemo mrežico majoneze.
11. Premažemo nariban rumenjak. Nanesemo majonezo.
12. Nato namažemo nariban sir. Razporedimo ga tudi po solati in malo potlačimo. Po potrebi popravimo konturo solate.
13. Na sirno plast nanesite majonezo le na sredino solate.
14. Prav tako le na sredino solate položite naribane beljakovine. Enakomerno ga porazdelite in malo potlačite.
15. Vzamemo približno 400 g izkoščičenih črnih oliv in jih nekaj prepolovimo.
Zunanjo konturo solate razporedite s polovicami oliv.
16. Preostale oljke narežemo na četrtine.
Obris pingvinovega obraza in trebuha razporedite s četrtinami oliv.
17. Celotno vrzel med konturami zapolnite s četrtinami oljk.
Iz oliv naredimo tudi oči.
18. Iz korenčkovega kroga, ki je ostal, smo izrezali noge in kljun. Položimo jih na solato.
Solata je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
Pingvinova solata se je izkazala za lepo in nenavadno. Iz razpoložljivih izdelkov ga ni težko pripraviti. Takšna solata bo zagotovo primerna na novoletni praznični mizi.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com