Ta jed je lahko odlična možnost za okusno kosilo za vso družino. Poleg tega grahove juhe dolgo časa potešijo lakoto in ogrejejo telo, kar je v hladni sezoni zelo dragoceno. Tradicionalno jih postrežejo s kislimi kumaricami in krutoni.
Grahovo juho kuhamo v bogati mesni juhi z dodatkom krompirja in ocvrte zelenjave. Kot lahko vidite, je vse osnovno preprosto, glavna stvar je želja in nabor potrebnih sestavin.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Krompir - 4 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Suh grah - 1 skodelica
Sol, črni poper - po okusu
Lovorjev list - 2 kos.
Peteršilj - 2 vejici
Rastlinsko olje - 2 žlici
Svinjina na kosti - 350 g.
Voda - 2,5 litra.
Korak za korakom:
Za pripravo juhe iz svinjskega graha pripravite sestavine, navedene za recept.
Suh cepljen grah temeljito operite in nato za nekaj ur namočite (ali pustite čez noč) v čisti hladni vodi. Nato tekočino odcedite in stročnice spet sperite.
Grah prestavite v primerno posodo za kuhanje in dodajte svinjino. Za bolj bogato juho je najbolje uporabiti kostni mozeg.
Vsebino posode prelijte z vodo in jo pošljite na štedilnik. Na močnem ognju zavremo. Takoj, ko voda začne vreti, se na površini tvori velika količina pene, ki jo odstranite z žlico ali posebno žlico z režami. Kuhajte grah z mesom na majhnem ognju približno 1 uro, dokler se ne zmehča.
Medtem olupite in nasekljajte zelenjavo. Čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo s srednje velikimi celicami.
Na rastlinskem olju pražite čebulo s korenčkom, dokler ne porjavi, občasno premešajte, da ne zažge.
Takoj, ko sta meso in grah mehka, lahko v ponev pošljete krompir, predhodno olupljen in narezan na dolge trakove.
Po 10-15 minutah juhi dodajte sol in ocvrto zelenjavo.
Kuhajte še 5 minut, nato pa v ponev dodajte lovorjeve liste, črni poper in drobno sesekljan peteršilj. Kar zadeva zelenico, je stvar okusa, uporabite tisto, ki vam je najbolj všeč. Posodo ponovno zavremo in odstavimo s toplote.
Okusna, krepka grahova juha s svinjino je pripravljena. Nalijte ga na porcijske krožnike in postrezite vroče.
Kot dodatek svež oz vložena zelenjava, in seveda, beli kruhki kruhovi, po možnosti domače.
Dober tek! Kuhajte z ljubeznijo!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!