Danes želim deliti recept za zelo nežne in okusne palačinke, ki se vedno izkažejo tako. Njihova skrivnost se skriva v nenavadnem testu z dodatkom majoneze. Nič ni zapletenega, glavno je upoštevati razmerja in uporabljati kakovostne izdelke. Majoneza je lahko s katerim koli odstotkom maščobe, vendar je moka le najvišje kakovosti in jo je treba presejati.
Torej, začnimo!
Sestavine:
Voda - 1 kozarec
Majoneza - 1 žlica
Sladkor - 1 žlica
Pecilni prašek - 1 žlička
Jajce - 1 kos
Moka - ¾ kozarec
Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom:
Za pripravo tankih palačink z majonezo in jajci brez mleka bomo izdelke pripravili po seznamu za recept.
V globoko skledo nalijte toplo vodo in v njej raztopite sladkor. Nato dodajte piščančje jajce in temeljito premešajte, da se popolnoma razprši v tekočini.
Namesto vode lahko uporabite mleko ali sirotko in količino sladkorja prilagodite svojim željam.
Dodamo majonezo.
Temeljito premešajte, da se na površini pojavi lahka pena.
Nato dodamo presejano pšenično moko in pecilni prašek.
Ponovno premešajte in zmes postavite do gladke mase. Testo za palačinke z majonezo se mora izkazati za precej tekoče in brez grudic.
Posodo pokrijemo z brisačo in pustimo 10-15 minut pri sobni temperaturi, pustimo, da "počiva", pecilni prašek pa bo opravil svoje
Pred cvrtjem prve palačinke dno posode namažite s tanko plastjo rastlinskega olja in dobro segrejte. Nalijte pol zajemalke testa in ga enakomerno porazdelite tako, da ponev nagnete v različne smeri.
Počakajmo, da se površina palačinke posuši, robovi pa začnejo spreminjati barvo in postanejo zlati. To je znak, da je treba palačinko obrniti na drugo stran. Za to je zelo priročno uporabiti leseno lopatico. Pražimo še minuto in palačinko odstranimo iz ponve. Tako uporabimo vso testo.
Okusne, nežne palačinke z majonezo so pripravljene. Položimo jih na čudovit krožnik in vroče postrežemo na mizi.
Palačinke so dovolj elastične, da vanje zavijejo nadev. Ker testo ni bilo zelo sladko, je lahko karkoli.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro