Piščančji file po kuhanju zelo pogosto prihaja suh, toda nuggets so odličen primer dejstva, da je to meso lahko sočno in mehko. Sočnost v notranjosti je ohranjena zaradi goste pohanosti, ki je sestavljena iz treh slojev.
Za najbolj priljubljene veljajo piščančji grudčki, ustvarjeni na tradicionalen način. Potrebovali boste minimalen in dokaj preprost nabor izdelkov. Glavna stvar tukaj je, da sledite jasnemu zaporedju vseh korakov recepta. Hrustljava zlata skorja nuggets prihaja iz zdrobljenih drobtin, vendar lahko kot paniranje uporabite žitarice in sir.
Po pripravi te jedi doma lahko ustvarite močno konkurenco za katero koli hitro hrano. Glavna stvar je, da bo zagotovo obstajalo zaupanje v kakovost uporabljenih izdelkov.
Sestavine:
Piščančji file - 600 gr.
Jajca - 2 kos.
Pšenična moka - 40 gr.
Krušne drobtine - 130 gr.
Rastlinsko olje - 400 ml.
Sol - 1 žlička
Mleta paprika - 1 žlička
Mlet poper - po okusu
Korak za korakom:
1. Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
2. Piščančji file sperite pod tekočo vodo, odstranite vlago s popivanjem s prtičkom. Odrežite morebitne plasti maščobe in odstranite tanek film. Meso narežemo na majhne ploščate koščke. Poskusite, da so rezine čim bolj enakomerne.
3. Pripravite tri ločene posode za različne vrste paniranja. V eno zabodite jajca, jih dobro nasekljajte z vilicami, drugega napolnite s pšenično moko, tretjega pa s krušnimi drobtinami.
4. Moko potresemo s soljo, da grudčki ne izpadejo. Vanjo lahko dodate tudi nekaj začimb. Mleta paprika, curry ali kurkuma so popolni. Najprej košček fileja potopite v moko, povaljajte na vse strani.
5. Meso prenesite v skledo z jajčno mešanico, storite enako. Da se paniranje ne prime na prste, koščke naložite z različnimi rokami: v tekočino - z eno, v suho - z nasprotno.
6. Na koncu potopite košček piščanca v krekerje, piščanec pa odvečno paniranje. Krušne drobtine lahko kupite ali pripravite vnaprej.
7. Naredite enako z vsemi koščki piščančjega fileja. Ko je vse meso panirano, na ponev postavite lonec z veliko olja. Izberite ozko, a visoko zmogljivost, potem bo porabljeno manj olja.
8. Po čim večjem ogrevanju obdelovance v majhnih delih potopite v olje, da se enakomerno kuhajo. Približni čas kuhanja je 2 minuti, vendar se ta lahko razlikuje glede na velikost kosov. Pripravljenost lahko določimo po zlato rjavi skorji.
9. Z pikasto žlico piščančje kepice položite na krožnik, ki je bil prej prekrit s papirnatim prtičkom - odstranil bo vso odvečno olje.
10. Gotovo predjed prestavite na servirni krožnik.
Postrezite domače piščančje kepice s kečapom ali drugo domačo omako.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro