Sočna in svetla omleta z gobami je idealna jed za zajtrk ali prigrizek, ki ga pripravimo v nekaj minutah. Na porcijo je 2-3 piščančja jajca, odvisno od njihove velikosti, zato pri ustvarjanju omlete za več ljudi povečajte količino sestavin v trenutnem deležu. Gobe so lahko katere koli: trgovina ali gozd, vendar le užitne in ne mastne. Na primer, lahko vzamete šampinjone ali ostrige.
Jajčni mešanici dodajte mleko, če imate radi omlete z mehko teksturo, ki jih ni mogoče obrniti na drugo stran. Na splošno je pri pripravi jedi z gobami bolje zavrniti dodajanje mleka. Lahko ga nadomestite z maslom in na njem popečete omleto do zlato rjave barve.
Sestavine:
Piščančje jajce - 2 kos.
Gobe (ostrige) - 150 g
Sol in poper po okusu
Rastlinsko olje - 20 ml
Kako kuhati:
Pripravite hrano. Nakup svežih gob ali rezanje iz micelija. Sperite ločeno v vodi, saj pesek zelo pogosto pride v gobove plošče. Z zamrznjenimi ostrigami jih predodmrznite pri sobni temperaturi in iztisnite tekočino.
Gobe narežemo na rezine ali trakove.
Piščančja jajca stepemo v globoko posodo, solimo in popramo. Mešajte z vilicami ali metlico, vendar ne do puhastosti. Beljake morate le kakovostno zmešati z rumenjaki, tako da vam bo dovolj 1-2 minuti. Po želji lahko jajčni masi po želji dodamo še druge začimbe ali zelišča.
V ponev vlijemo rastlinsko olje (lahko ga nadomestimo z maslom). Na štedilniku segrejte z zmernim ognjem in položite rezine gob. Pražimo 3-5 minut, dokler ne porjavi.
Tekočina mora iz gob izhlapeti in jih ocvreti, zato jih ne pozabite občasno premešati. Začinimo s soljo in rahlo popramo.
V ponev vlijemo jajčno maso, ki pokriva ocvrte rezine gob, zmanjšamo ogenj na minimum in posodo pokrijemo s pokrovom.
Omleto pražimo približno 3-4 minute, dokler se ne zmehča. Če pokrov ni na voljo, ga po 2-3 minutah cvrtja nežno obrnite na drugo stran.
Odstranite pokrov in s silikonsko lopatico posodo postavite na krožnik. Po izpiranju ga po želji potresemo s svežimi zelišči.
Postrezite vročo omleto z ostrigami.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro