Trdi sir doma - sedaj bom kuhati kar tako!
Jutranje sendviči so nepredstavljivo brez tanke rezine sira. Naj presenetiti svojo družino z vložitvijo za čaj nenavadno domač sir z zelišči, olivami. Ob obvlada pripravo te jedi, boste vedno pripravili pestro sir pred prazniki, občudovanje obiskovalcev.
V tem receptu, vam bom pokazal, kako kuhati italijanski trdi sir doma, bomo kuhamo sir iz mleka in sira, z dodatkom masla, zelišč in olive. Kot rezultat, smo dobili okroglo glavo okusno skuto, si oglejte naš sir in izgleda kot trgovina - to je isto rumena gladka, narežemo na tanke rezine, ne kruši.
In seveda najbolj prednost skuto v svoji naravnosti, trgovina pogosto dodamo sir zgoščevanje, dišave, konzervansi, stabilizatorji in druge kemikalije, ki ne omogočajo nas zdravo.
Recept italijanski sir "Kachotta"
sestavine:
skuta - 1 kg,
Mleko - 1 liter
jajca - 2 kosa,
masla - 100 gramov
soda - 1 čajna žlička na drsniku,
olive - 50 g,
olive - 50 g,
peteršilj listi
mlada socvetje koper.
Priprava:
1. Skuta vlijemo v ponev, vlijemo v mleko. Pan dal na majhnem ognju, ko je vrelišče levo na štedilniku za nadaljnjih pet minut. pripravljenost za znak - pojav svetlobe na vrhu seruma.
2. Cedilo zastrte z gazo in jo pritrdi na robovih.
3. Vsebina ponev vlijemo v cedilo. Serum pretočimo in preostali skuta je damo v hladilnik za 40 minut.
4. Mehko maslo mešamo z jajci in soda.
5. Zmes vlijemo olje v ponvi, dodamo sesekljan peteršilj. Socvetje kopra stopnjo mleko bo obogatila okus sira, ampak težko znebiti vejice. Masa se segreva nad ognjem, dokler gladko raztapljanje izdelkov, kuhamo, dokler ni potreben. Količina olja uravnava gostoto sira. Če ste vzeli 100 gramov masla, sira, dobil tesen, je lahko rez z nožem na žarečih preglednih rezine. Podvoji količino olja dobiš mehkega sira.
6. V ponev prodajno sir, jo pretlačimo z vilicami, tako da je enakomerno pridružila z maslom in jajci.
7. Jedi so postavljeni na vodni kopeli, je sir po vrelo vodo mešamo z leseno žlico. Končni masa postane enotna po barvi in teksturi, je enostavno za zidovi ponvi med mešanjem. Obstaja še en odtenek. Če ste zadovoljni s sirom, kot so kreme za mehko, odstranite posodo z ognja, po petih minutah vrenja. Z namenom, da bi dobili gosto sir, naj težo pustimo vreti 20-30 minut. Ne pozabite od časa do časa, da ga mešamo.
8. Medtem Cover hrana zaviti vse visoke pripomočke, film topsheet namažite rastlinsko olje. Sir možnost hlajenja zelo navzdol hitro, celo v topli masi dodamo cele olive jih enakomerno porazdelite. Postavite sir na filmu, se prepričajte, da so robovi posode ni več praznine. Zaprite film in zgornjo plast sira, dal posodo v hladilnik za en dan.
9. Sedaj lahko začnete okusa. Če se sir imenuje italijanska, je primerno, da se uporablja za vino. In lahko samo, da je čaj, in dal sir na rezine kruha.
Ta vrsta sira ni soljeno, saj bo želeni odtenek ji dajejo slan pločevinkah olive.
Dober tek!
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!