Sladica, ki jo je nova generacija sladkarij preizkusila in jo zasluženo ljubi, je pripravljena brez toplotne obdelave in z minimalnim naborom razpoložljivih izdelkov. Zagotovo dobro poznate suhe slive z orehi v kisli smetani. Ponovil bom recept za kuharje začetnike.
Sestavine:
Suhe slive - 150 g
Orehi - 100 g
Kisla smetana - 200 g
Sladkor - 30 g
Temna čokolada - 20 g
Mint - 10 g
Korak za korakom:
1. korak - Če želite kuhati suhe slive, polnjene z orehi, v kisli smetani, vzemite hrano s seznama. Količino sladkorja lahko spremenite po okusu, pa tudi glede na sladkost suhega sadja. Pogosteje se uporablja kisla smetana 20% ali več. Toda tudi 10% je precej stabilno v kozarcih ali globokih skledah, ima manj kalorij in daje fino teksturo.
2. korak - Suhe slive pustite 10 minut v vreli vodi. Tako suho sadje očistimo iz prahu, nasičimo z vlago, naredimo veliko mehkejše in nežnejše. Ne zanemarite tega preprostega, a bistvenega postopka.
3. korak - Po sušenju suhe slive prenesite na prtiček, sušite 5 minut. Če je suho sadje izkoščičeno, ga odstranite. Poleg tega je to veliko lažje narediti z otečenimi osebki. Hkrati polomimo oreščke in odstranimo jedrca. Da bi razkrili oreškov okus, jih 3-4 minute segrevamo v vroči ponvi brez olja ali v pečici.
4. korak - Namesto semen v votlino vsake suhe slive vstavite oreh (lahko stisnete nekaj drobcev).
5. korak - Kislo smetano zmešajte z granuliranim sladkorjem, okusite. Včasih dodamo še vaniljev sladkor. Po mojem mnenju za sladico zadostuje aroma dimljene suhe slive z izrazno prisotno oreščki in kremasto kislo smetano.
6. korak - Nadomestite suhe slive, polnjene z nadevom iz oreščkov s sladko kislo smetano, in napolnite porcelan kalupe / kozarce / sklede. Po vrhu potresemo z naribano temno čokolado, majhnimi oreščkovimi drobtinami in okrasimo z listi mete. Na polici hladilnika ga hranimo približno eno uro in s tem nasičimo suho sadje s kislo smetano. Na splošno je recept enostavno poenostaviti: brez nadeva nabrekle narežemo na vrelo vodo in nato posušene suhe slive na koščke, zmešamo z zdrobljenimi orehi in kislo smetano-sladkorno omako. Zadovoljni bodo tudi tisti s sladkosnedom in ljubitelji priljubljene sladice.
Ohlajene suhe slive postrezite z orehi v kisli smetani.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro