Za res okusen in svetel lecho izberite sočno, mesnato rdečo kockasto papriko. Če dodate večjo belozerico, kapi ali drugo tankostensko sladko papriko za večjo količino / donos, potem približno tretjino celotne teže.
V recept za lečo iz popra in paradižnika po želji vključite rastlinsko olje (katero koli rafinirano). Za določeno število izdelkov je dovolj 3 žlice. l. (dodano med kuhanjem). Za tiste, ki imajo raje zimske pripravke brez olja, priporočam svojo večkrat preverjeno različico.
Sestavine:
Sladka paprika - 1000 g
Paradižnik - 500 g
Sladkor - 3 žlice. l.
Sol - 0,5 žlice l.
Namizni kis 9% - 2 žlici l.
Črni poper - 3 g
Korak za korakom:
1. korak - Vzemite živila s seznama. Za dolgotrajno skladiščenje sterilizirajte kozarce in pokrove v parni kopeli ali v pečici. Jasno je, da mora biti zelenjava kakovostna, brez pokvarjenosti, gnitja in zrelosti. Pred začetkom celotnega postopka dobro operite sladko papriko in paradižnik s hladno vodo.
2. korak - Papriko razrežite na poljuben način. Uporabite lahko velike cvetne liste, kocke, tanke slamice ali široke palice - kot želite. Glavna stvar je, da jo ločimo od semen in notranjih mehkih predelnih sten. Rezine potopite v skledo z vrelo vodo in pustite 5 minut. Parimo ga. Nato ga zavržemo v cedilo in tekočino odcedimo.
3. korak - Paradižnik posebej namočite v vrelo vodo. Pred tem nožem prerežite črte v obliki križa, potopite in po 3-5 minutah po ulovu odstranite trdo kožo. Olupljen paradižnik nasekljamo na sok. Namesto svežega paradižnikovega soka je kupljen paradižnikov sok. Če ste leni, ga lahko nadomestite. Tudi okusno bo prišlo.
4. korak - Svežemu soku dodajte sol, sladkor, mleti poper, kis. Premešajte.
5. korak - Naložite papriko. Prižgemo ogenj, zavremo in vremo približno 5 minut.
6. korak - Odstranite s štedilnika in takoj, ko je še vroč, vlijte poper in paradižnikov lecho v sterilno posodo in ga tesno zaprite. Po ohladitvi na sobni temperaturi prenesite v hladno zatemnjeno sobo. Ni treba zaviti in dodatno sterilizirati, sicer bo paprika izgubila prijetno gostoto in postala mehka.
7. korak - Lecho postrezite s prigrizki, samostojno in s toplimi jedmi.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)