V pečici pečen piščanec s česnom je odlična možnost za družinsko kosilo ali večerjo; ljubiteljem okusne in krepke hrane bo zagotovo všeč. Med postopkom pečenja meso občasno prelijemo s česnovim oljem, zato je vonj končne jedi nor. Kuhal bom stegna, vse je narejeno zelo preprosto, zato se lahko kuhajo tudi začetniki kuharji. Pečena piščančja bedra postrezite s katero koli prilogo ali pa jih dopolnite s solato iz sveže zelenjave ali domačimi kumaricami.
Sestavine:
Piščančje stegno - 900 gr.
Česen - 3 glave
Rastlinsko olje - 50 ml.
Rožmarin - 2 Wh
Sol in začimbe po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Pripravimo potrebne izdelke po seznamu. Primerna niso samo stegna, ampak tudi kateri koli drugi del piščanca: boben, krila. Uporabite lahko celo trup. Meso je bolje vzeti sveže ali ohlajeno.
2. korak - Olupite česen, sperite. Velike zobe prerežite na polovico.
3. korak - Stegna sperite v vodi, posušite s papirnato brisačo in soljo na vseh straneh. Zapustimo 10-15 minut. Za celo trup bo trajalo eno uro za soljenje.
4. korak - Medtem v ponvi segrejte rastlinsko olje, po možnosti ne rafinirano. Naredite ogenj kot medij. Česen pražimo z vejicami rožmarina 8-10 minut, občasno pa obrnemo na drugo stran. Sveža zelišča lahko nadomestimo s posušenimi zelišči, vendar v tem primeru meso potresemo z začimbami skupaj s soljo. Tudi piščanec je "prijazen" s papriko, koriandrom in majaronom.
5. korak - Česen, prepražen z rožmarinom, položite v pekač ali pekač, odporen na pečico.
6. korak - Na vrh položite stegna, vlijte olje, v katerem je bil česen. Po želji potresemo z začimbami.
7. korak - Piščančja stegna s česnom postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Vsakih 15-20 minut jih poškropite s česnovim oljem.
8. korak - Pečemo 50-60 minut, dokler ne porjavi. Nato naredimo punkcijo, če odteče lahek sok - meso je pripravljeno. Če je pečen cel piščanec, lahko traja do 1,5 ure, odvisno od njegove velikosti, 30-40 minut za piščančje krilce.
Aromatični pečeni česen piščančja stegna so pripravljena. Takoj postrežemo k mizi.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro