Danes bomo govorili o okusnem in že od otroštva znanem dodatku k žitaricam in krompirju. Zagotovo so vaše matere ali babice pripravile različne omake - z mesom, piščancem, paradižnikom, kislo smetano. Danes želim predlagati svojo najljubšo možnost. Gobova omaka je kot nalašč za vse: ajdovo kašo, riž, pire krompir ali grah, kuskus itd.
Za recept lahko uporabite katero koli vrsto gob, ki je na voljo samo vam. Najpogostejši in vedno v prodaji so šampinjoni, ki jih bomo danes pripravili. Omako je bolje narediti na osnovi kisle smetane, toda tudi smetana se bo popolnoma prilegala tukaj.
Sestavine:
Šampinjoni - 300 g
Kisla smetana - 130 g
Sol, poper - po okusu
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Opis:
1. Vse izdelke pripravite v skladu s seznamom. Izberite sveže šampinjone, čudovitega videza, brez napak in poškodb.
2. Gobe operite pod hladno vodo in jih posušite. Njihov razrez je lahko raznolik, če naletite na majhne gobe, jih pustite cele - v tej obliki bo jed bolj predstavljiva, če so gobe velike, jih lahko poljubno narežete.
3. Olupite čebulo, sperite in posušite. Narežite ga na pol obroče ali kocke, trakove - kar želite.
4. Ponev damo na ogenj, pustimo, da se pol minute segreje, vlijemo malo olja brez vonja, prestavimo čebulo in gobe. Rahlo jih pražimo le nekaj minut. Po svojem okusu dodajte začimbe - sol, poper, papriko, malo suhega česna.
5. Gobam dodamo porcijo kisle smetane. Tu ni treba dodajati vode, če se vam zdi, da fermentirani mlečni izdelek ne zadošča, dodajte še 50-70 g. Vse premešamo, pokrijemo in damo na majhen ogenj. Omako dušimo 8-10 minut. Na koncu kuhanja vzemite vzorec in prilagodite končni okus po svojem okusu.
6. Vzporedno s tem kuhajte svojo najljubšo kašo ali pire. Prelijte z omako iz gob in postrezite.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro