Lena sira s skuto je okusna, dišeča in nežna hitro pečena hrana. Podoben je slavnim in ljubljenim sirom, ki so bogate okrogle žemljice s skuto. Razlika je v tem, da spečemo en velik izdelek, ki ga narežemo kot pito in postrežemo po delih.
Toplo priporočam, da si za domač čaj pripravite takšno pecivo. To pa ni zelo težavno in noro okusno.
Sestavine:
Testo:
- Pšenična moka - 250 gr.
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Sladkor - 100 gr.
- Sol - ščepec
- Kisla smetana - 250 gr.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Pecilni prašek - 10 gr.
Polnjenje:
- Skuta - 400 gr.
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Kisla smetana - 2 žlici
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- Sladkor - 100 gr.
- Zdrob - 2 žlici
Korak za korakom:
Za pripravo sirovega kolača potrebujemo najpogostejši nabor izdelkov. Opozarjam vas na dejstvo, da v testo dodamo rastlinsko olje, ki ga po želji lahko nadomestimo s stopljenim maslom.
Druga pomembna točka je izbira skute, izberite suho, ki se med peko ne bo širila po testu. Če vaša skuta ni zelo suha, jo zavijte v gazo in jo za nekaj ur položite na sito, tako da je presežek seruma steklen.
Namesto zdroba lahko uporabite moko ali koruzni škrob, pri zdrobu pa mi je bolj všeč. Dodajte toliko sladkorja, kot se vam zdi primerno.
Za pripravo testa stepemo jajca v skledo, dodamo sladkor. Vse pretlačite z mešalnikom, da postane puhasto in povečajte količino.
Dodamo kislo smetano. Še enkrat stepemo. Priporočljivo je uporabljati kislo smetano z najmanj 20% maščobe.
Testu dodajte presejano moko, sol in pecilni prašek. Mešanico stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti ali z metlico, dokler ni gladka. Imeti mora konsistenco kot gosta kisla smetana.
Nalijte rastlinsko olje brez vonja in dobro premešajte z lopatico.
Obrazec s premerom 20 cm obložite s pergamentom. Papir za peko lahko narežete tudi na trakove in ga pritrdite na straneh z vodo ali rastlinskim oljem, tako da lahko torto enostavno odstranite iz kalupa, ne da bi poškodovali stranice. Če posode ne pokrijete s papirjem za peko, samo namažite dno in stranice z maslom ali rastlinskim oljem.
Testo nežno vlijemo v model.
Za nadev skuto postavite v skledo. Stepite jajca. Dodamo kislo smetano in sladkor, premešamo.
Nato dodamo vaniljev ekstrakt in zdrob. Še enkrat premešajte. Za bolj gladko konsistenco z ročnim mešalnikom pretlačite maso skute.
V obliki na testu nežno z žlico nadev na sredino.
Torto damo pečemo v ogreto pečico na 175 stopinj za 45-50 minut.
Končno leno sirovo torto vzamemo s skuto, jo previdno odstranimo iz kalupa in ohladimo. Nato narežemo na koščke in postrežemo.
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)