Ljubitelji zanimivih in nenavadnih prigrizkov bodo danes zagotovo navdušeni, saj skuhamo odlične korejske kumare s korenčkom. Izkaže se, da je solata neprimerljiva, gostje jo dobesedno pometejo z mize. Lepota je v tem, da se popolnoma prilega mesu, ribam, perutnini, žitaricam, celo krompirju. In če kljub temu imate še malo takega prigrizka, potem ga lahko uporabite za pripravo šawarme - izkazalo se bo neverjetno okusno, preizkušeno je bilo že večkrat.
Sestavine:
- Kumare - 300 g
- Korenje - 1 kos.
- Suh česen - 1 žlička
- Paprika - 1 žlička
- Curry in kurkuma - po 0,5 čajne žličke
- Sol - 0,5 žličke
- Sladkor - 0,5 žličke
- Mlet čili - ščepec
- Rastlinsko olje - 70 ml
- Kis 9% - 2 žlici
- Sezam in lan - po okusu
Pripravite komponente. Začimbe lahko vzamemo kot že pripravljen komplet - za korejsko korenje.
Operite in posušite kumare, narezane na podolgovate trakove - ne debele!
Korenje olupite. Nato operite in posušite. Naribamo na posebno rende, ki je namenjena korejskim korenčkom. Ostružke dajte v posodo skupaj s kumarami.
Zelenjavi dodajte vse izbrane začimbe - čili, papriko, curry in kurkumo, suh česen, sol, sladkor.
Vse premešajte. Dodamo sezamova semena in lan, vroče olje.
Vse še enkrat premešajte. Nalijte kis. Še enkrat premešajte. Kumare in korenje naj se kuhajo več ur.
Čez nekaj časa lahko vzamete vzorec iz solate.
Dober tek!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)