Okusne in sočne jušne polpete lahko pripravimo v samo nekaj minutah. Najbolje pa je, da mleto meso počakate približno 20 minut, potem ko mu dodate ostale sestavine, da dobi okus čebule.
Po ustvarjanju praznih delov jih lahko takoj zavremo ali z njimi skuhamo prvo, drugo jed ali pa jih zamrznemo tako, da jih razporedimo po deski. Nikoli ne dajajte svežih polpetov v vrečko - lepile se bodo. Zamrznite na deski 2-3 uri, nato previdno odstranite vsako kroglico posebej in šele nato polizdelke položite v vrečke ali posode. Nato jih postavite nazaj v zamrzovalnik.
Izberite vrsto mletega mesa po vašem okusu: svinjina, govedina, jagnjetina, piščanec itd. Najbolje je, da tak izdelek doma ustvarite sami. Tako boste vedeli, da zastarelo meso ali mleto meso, ki mu je potekel rok, ni motilo tega.
Sestavine:
- Mleto meso - 400 g
- Piščančje jajce - 1 kos.
- Sol - 2 ščepca
- Mleti črni poper - 1 ščepec
- Čebulna čebula - 1 kos.
Pripravite hrano.
Čebulo olupite in sperite v vodi. Mleto meso damo v globoko skledo ali skledo za solato. Čebulo naribajte neposredno v posodo z mletim mesom.
Nadaljujte hitro in previdno, saj pri mletju solze takoj pridejo na oči - po tem postopku takoj sperite rende.
Če je malo mletega mesa, potem uporabite polovico zelenjave, da s svojo aromo ne preglasi okusa mesne mase. Mnogi namesto čebule dodajo suho čebulo - tudi odlična možnost, ker bodo prazne kuhane v juhi ali drugi jedi.
V posodo stepemo piščančje jajce, solimo in popramo. Mleto meso temeljito gnetemo 6-7 minut, skoraj do belih mastnih niti.
Jajce je treba dodati. Brez tega bodo polpeti med kuhanjem razpadli in ne bodo ohranili svoje oblike. Lahko ga nadomestimo z nekaj prepeličjih jajc.
Po tem postavite mleto meso v hladilnik ali ga postavite na hladno za vsaj 20-30 minut, pokrito s prozorno folijo. Nasičena bo z aromami dodanih izdelkov, postala bo bolj okusna in sočna.
Nato namočite roke v vodo in jih z maso odščipnite, kosajte jih v kroglice. Priporočljivo je, da se držite enake velikosti.
Polpete položimo na desko in zamrznemo 2-3 uri ali pa takoj dodamo juhi / boršu / juhi, ki duši na majhnem ognju. Če so vam všeč mesne kroglice s hrustljavo rjavo skorjo, jih pred dodajanjem v prvi tečaj najbolje popražite na rastlinskem olju ali masti.
Avtor: Alena Prika
Zanimivi članki:
Pozor: pomfrit in čips so zdravju škodljivi
10 nevarnih živil za zobno sklenino
TOP 10 živil, ki vam bodo škodovala, če jih boste uporabili nepravilno
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!