Vložena jabolka so odličen prigrizek v vsakem letnem času. Odlično se podajo k kakršnim koli mesnim jedem, pozimi pa so dodaten vir vlaknin in vitaminov.
Za boljše ohranjanje uporabnih lastnosti jabolk ne blanširamo, temveč jih preprosto prelijemo z vrelo vodo. Zaradi dodajanja mete in cimeta, prijetnega sladko-kislega okusa so pikantne in aromatične. Še posebej lepe marinade dobimo iz svetlega, oranžno rdečega sadja, ki ga lahko konzerviramo na polovice ali četrtine (velike). Drobnoplodne sorte jabolk se vložijo cele in odstranijo semensko kapsulo.
Sestavine:
Jabolka - 300 g.
Voda - 600 ml.
Sol - 10 g.
Sladkor - 60 g.
Citronska kislina - 5 g
Cimet - 3 g.
Sveža meta - 3 g
Nageljnove žbice - 2 kos.
Korak za korakom:
Vzemite hrano, ki jo potrebujete za pripravo kompota. Jabolka naj bodo čvrsta in srednje velika. Izračun izdelkov je podan za 800 ml pločevinko.
Vnaprej izberite močna jabolka, jih dobro operite pod pipo in posušite s kuhinjsko krpo ali pa pustite, da voda popolnoma odteče. Nato jih razrežite na polovice in odstranite mesto peclja in sredico - to preprosto naredite z običajno žličko.
Za konzerviranje boste potrebovali sterilno posodo. Najprej dobro sperite z vodo. Kozarec je treba sterilizirati v mikrovalovni pečici, pečici ali hraniti nad vrelo vodo. Pokrov mora biti kuhan.
Na dno kozarca položite vejico mete.
Jabolka položite v kozarec s prerezano stranjo navzdol - zaradi tega bo tesneje.
Vsebino posode napolnite z vrelo vodo, ki preliva. Pokrijte s pokrovom in držite 5-7 minut.
Vodo nalijemo v ponev in cimet vlijemo v kozarec, damo strok.
Odcejeni vroči vodi dodajte sol, sladkor in citronsko kislino. Zavremo marinado.
Vsebino kozarca prelijte z vrelo marinado in spet prelijte (tako da pod dno položite prepognjen prtiček).
Kozarec z jabolki tesno zaprite s pokrovom, ga obrnite na glavo in ga pošljite "pod bundo", dokler se popolnoma ne ohladi.
Obdelovanec lahko shranite v zaprtih prostorih.
Vložena jabolka so dobra za vsak obrok, lahko postanejo pravi okras vaše mize. Marinada v predlaganem receptu je precej nežna, zato takšna poslastica ne bo škodila niti otrokom.
Avtor: Natalia Antipieva
Zanimivi članki:
TOP 6 izdelkov za izboljšanje vida po 40 letih
Znanstveniki so povedali, zakaj ne bi smeli jesti veliko jajc
Iz česa so klobase pravzaprav: celoten seznam dodatkov
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!