Vložene kumare s paradižnikom za zimo so najbolj priljubljena kombinacija za raznovrstno zelenjavo. Zelenjava je vložena kot celota, zahvaljujoč temu pa maksimalno ohranja naravni okus. Za pikantnost paradižnike in kumare dopolnjujemo s papriko in česnom.
Marinada je pripravljena iz minimalne količine začimb in vode. Vlivanje zelenjave se opravi 2-krat. Najprej - z vodo, po - z marinado.
Obdelovanec lahko pripišemo klasični različici, brez navad in izvirnosti. Recept iz časov naših babic.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Paradižnik - 250 gr.
Kumare - 350 gr.
Poper - 1 kos
Česen - 5 nageljnovih žbic
Lovorjev list - 2 kos.
Kis - 3 žlice
Sladkor - 2 žlici
Sol - 1 žlica
Kopel dežnik - 1 kos.
Piment - 5 kosov.
Voda - 400 ml.
Korak za korakom:
Pripravite vso hrano in posodo za šivanje (1 l pločevinka).
Zelenjavo temeljito operite pred prahom. Kumare lahko predhodno namočimo v hladni vodi, da postanejo trdne in hrustljave.
Papriko narežemo na vzdolžne trakove, odstranimo semena.
Kozarec za shranjevanje predhodno očistite s sodo bikarbono, operite, sterilizirajte nad paro in nato posušite. Vanj položite kumare čim tesneje med seboj. Mednje vstavite trakove popra.
Na vrh položite cel paradižnik. Da koža med polivanjem vrele vode ne poči zaradi močnega padca temperature, jih ponekod prebodite z zobotrebcem. Stroke česna olupite in jih cele položite poleg paradižnika.
Kopar položimo na zelenjavo. Prelijte z vrelo vodo, kozarec pokrijte s pokrovom za 10 minut.
Čez nekaj časa vlijemo tekočino v ponev, ki smo jo postavili na ogenj. Pripravite marinado. V vodo vlijemo sol in sladkor, vržemo zrna popra in lovorjeve liste. Vre nekaj minut, pred odstranjevanjem s toplote vlijemo kis.
Paradižnike in kumare v kozarcu prelijte z marinado, takoj tesno zategnite pokrov. Preverite tesnost zasuka tako, da postavite pločevinko na bok. Marinada ne sme pronicati skozi pokrov. V nasprotnem primeru je treba kozarec odpreti, marinado vlijemo nazaj v ponev, zavremo, vrnemo k zelenjavi in še enkrat čim tesneje zvijemo.
Če želite kozarec počasi ohladiti, kozarec pokrijte z odejo, po enem dnevu odnesite prazno v shrambo.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!