Jetra so eden najkoristnejših izdelkov za naše telo, vsebujejo veliko železa, kalcija, cinka in drugih mineralov, potrebnih človeku. Svinjska jetra upravičeno vzamejo dlan, saj jih je veliko lažje prebaviti kot celo piščanca. O koristih ne bom preveč govoril, samo priporočam, da ga vsaj enkrat na teden skuhate in jeste - brez dodatnih dragih vitaminov boste postali veliko bolj zdravi.
Sestavine:
Svinjska jetra - 400 g
Korenje - 70 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici
Peteršilj - 5 vej
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Priprava:
1. Za pripravo svinjskih jeter, ocvrtih s čebulo, pripravite vso potrebno hrano po seznamu. Olupite zelenjavo, operite pod tekočo vodo, posušite. Odlepite drobovine s filmov in posod, namakajte 30 minut v hladni vodi. Nato vodo odcedite, jetra temeljito posušite s papirnatimi brisačami.
2. V ponvi segrejte rafinirano rastlinsko olje brez vonja, dajte na majhne kocke sesekljano čebulo. Pražimo do mehke in prosojne.
3. Korenje narežemo na poljubne tanke rezine, lahko ga tudi naribamo na grob ribež. Dodamo ga v čebulo, zmanjšamo ogenj in zelenjavo kuhamo na zmernem ognju 3-4 minute.
4. Svinjska jetra narežemo na tanke, a velike rezine, damo v ponev z zelenjavo, pražimo na obeh straneh do rahlo zlato rjave barve. Zdaj je najpomembneje, da drobovine ne spremenimo v gumo. Neprestano mešajte, da se jetra enakomerno skuhajo. Ne bi smelo trajati več kot 7 minut. Ko rezine jeter postanejo bele in ko jih prebodemo, se preneha sproščati sok, je pripravljen.
5. Zdaj posodite in popoprajte jed, dodajte sveža zelišča, sesekljana z nožem. Premešamo, ugasnemo štedilnik, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhano jed pustimo nekaj minut, preden postreže.
6. Svinjska jetra, ocvrta s čebulo, pripravljena.
Najukusneje bo tako pripravljena jetra postreči s pire krompirjem ali kuhanim rižem, z ajdo ali testeninami pa je tudi vedno zelo okusen. Z njo bo dobro postreči tudi domače kumarice ali svežo zelenjavo - to si že izberete po svojem okusu.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro