Apetitne trikotne pite z mesnim nadevom (samsa) je najlažje oblikovati in peči iz kupljenega testa. Na primer, puff polizdelek je idealen. Lahka, krhka lupina in veliko sočne mletega mesa v notranjosti. Za prvi in drugi obrok postrežite ugriz s čajem ali namesto s kruhom in žemljicami - kosilo bo še bolj nasitno.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Listnato testo - 300 g
Mleto meso - 300 g
Čebula - 0,5 kosov.
Česen - 1 zob
Jajce - 1 kos
Sezamova semena - 1 čajna žlička l.
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če nameravate peči napihnjeno samso z mletim mesom, vzemite izdelke s seznama. Predhodno testo odtalite.
Za nadev je primerno različno meso, vključno z vsemi sortami. V mojem receptu - mleto svinjsko meso z govedino v enakih deležih. Vključite česen ali čebulo za dodaten okus in sočnost. Lahko vržete nasekljano zelenico.
V mleto meso dodajte nasekljano čebulo in česen, sol in poper, premešajte. Nadev v samsi ostane surov - ko je meso pečeno v listnatem testu, ima meso čas, da se popolnoma upari. Po potrebi vrzite zelišča, pekočo papriko.
Enostavno je eksperimentirati s polnilom, pri čemer je oblikovalni trikoten. Namesto mesa vzamejo skuto, sir, gobe, zelenjavne mešanice, žita, stročnice, pa tudi za sladko različico - sadje, jagodičevje, mak s suhim sadjem in oreščki.
Plast listnatega testa zvijemo s tesnim zvitkom, ga razrežemo s prečnimi krogi-podložkami debeline približno 1,5-2 cm.
Razvaljamo tanke in okrogle pogače s premerom približno 7 cm. V sredino vsakega damo nadev iz mletega mesa - porazdelimo v enakih razmerjih.
Dvignite robove osnove moke in jo pritrdite s kotom na sredino, nato pa zategnite pravokotno stran - dobimo trikotnik. Nadev popolnoma skrijemo, prav tako pa s prsti močno pritiskamo vse spoje testa, da ohranimo obliko pite med peko.
Iz listnatega testa z mletim mesom prestavimo prazne samse na papir za peko (pekač), za zlato skorjo pokrijemo z umešanim jajcem ali samo rumenjakom. Nekatere lepljive pite potresemo s črno-belimi sezamovimi semeni. Pošljemo ga v ogrevano pečico 20-30 minut, pečemo pri temperaturi 180 stopinj.
Po ohladitvi na mizo postrezite domačo samso z mesom.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!