Dušeno zelje je odlična jed, ki vsebuje veliko koristnih snovi. Prav tako vsebuje malo kalorij, kar je za marsikoga pomembno. Praviloma takšno posodo pripravimo na štedilniku, pod pokrovom v majhnem kotlu ali ponvi. Vendar obstaja več možnosti in danes bom delil eno izmed njih.
Zelje bomo dušili v pečici. Recept je tako preprost, da ga zmore tudi začetna gospodinja, vendar morate za to izbrati pravo glavno sestavino. Pri izbiri zelja dajte prednost gosti glavici zelja s tankimi belimi listi. Dobro se raztrga in ima dober okus. Količino korenja in čebule lahko prilagodimo, tako kot začimbe.
Začnimo...
Sestavine:
Zelje - 0,5 kg.
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Sladkor - 0,5 žličke
Rastlinsko olje - 2 žlici
Voda - 100 ml.
Korak za korakom:
1. Za kuhanje dušenega zelja v pečici pripravite zahtevani nabor sestavin. Z vilic odtrgajte zgornje liste, praviloma vedno niso zelo kakovostni. Glavico zelja sperite pod tekočo vodo, posušite in sesekljajte na dolge tanke trakove. Če obstaja posebna naprava za drobljenje zelenjave, jo uporabite, če ne, pa tudi ostri nož odlično opravi svoje delo.
2. V skledo zelja pošljite čebulo, narezano na pol obroče, in naribano korenje. Po okusu dodajte sol in poper.
3. Zelenjavno zmes dobro premešajte, da se začimbe enakomerno porazdelijo in položite v posodo, primerno za peko.
4. Ločeno v majhni posodi zmešajte rastlinsko olje, paradižnikovo pasto, sladkor in vodo. Nastalo omako prelijemo po zelenjavi in malo premešamo.
5. Posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo in pošljemo v pečico. Zelje dušimo pri 180 stopinjah približno 30-35 minut. Po preteku časa naredite test za okus in mehkobo zelenjave.
6. Okusna, aromatična in nizkokalorična jed je pripravljena.
V pečici zelje lahko postrežemo vroče ali ohlajeno. Odlična bo priloga k mesnim ali ribjim jedem.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro