Mnogi moji prijatelji sovražijo, da bi se dolgo ukvarjali z ohranjanjem. Nekdo se celo boji sterilizacije in vročih pločevink, ki jim opečejo roke. Recept za hrustljave vložene kumare brez sterilizacije za zimo vam bo zagotovo prišel prav, če preprosto ne želite dlje časa stati pri štedilniku, še posebej v vročih poletnih dneh. Ta twist različica mi je zelo všeč, v njej je vse preprosto in dovolj hitro. Poskusite ta recept zviti vsaj enkrat in prepričan sem, da bo za vedno živel v vaši kuharski knjigi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kumare - 700 g
Čebula - 20 g
Korenje - 20 g
Česen - 1 strok
Črni poper - 6 kosov.
Piment - 2 kos.
Grah koriandra - 1 žlička
Lovorjev list - 1 kos.
Peteršilj - 3 vejice
Koper - 2 veji
Češnjevi listi - 2 kos.
Voda - 0,5 l
Kis 9% - 2 žlici
Sol - 1 žlica
Sladkor - 1 žlica
Korak za korakom:
Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete. Olupite in operite čebulo, česen in korenje. Operite tudi kumare in jih vsaj 2-3 ure namakajte v hladni vodi.
Sterilizirajte kozarce in pokrove na kakršen koli način, ki vam ustreza. Ne, samo vse operem v vroči vodi in detergentu za posodo, nato pa položim na čiste kuhinjske krpe in počakam, da se popolnoma posušijo.
Na dno vsakega kozarca položite vse začimbe in začimbe s seznama in ne pozabite na sveža zelišča. Tudi kos hrenove korenine lahko daste, če jo imate v hladilniku.
Kozarce do vrha napolnimo s srednje velikimi kumarami. Na splošno so najuspešnejši in najbolj okusni kodri pridobljeni iz kumar, dolgih do 10 centimetrov.
V kotličku zavremo vodo, z njo napolnimo kozarce, pustimo 15 minut. To bo zanje sterilizacija.
Čez nekaj časa vodo iz pločevink odcedite v ponev ali enolončnico. Ponovno zavremo in napolnimo posode s kumarami do samega vratu, pokrijemo s pokrovi in pustimo še 15 minut.
Nato vodo iz pločevink odcedimo, ji dodamo sol in sladkor, zavremo, da se kristali raztopijo. Nazadnje nalijte kis. Imam marinado za 0,5 litra vode, le lažje je prešteti.
Takoj vlijte marinado v kozarce, privijte pokrove, jih obrnite na glavo in pustite, da se popolnoma ohladi. Pri tej možnosti šivanja vam ga ni treba zaviti v brisače ali odejo.
Ko se pločevinke s konzervami popolnoma ohladijo in kumare dobijo prijetno oljčno barvo, so pripravljene. Prestavite jih v temen, hladen prostor in tam shranite do zime.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!