Krofe na kefirju je zelo enostavno pripraviti, ker vam za razliko od kvasa ni treba dolgo gneteti testa. Tu je vse zelo preprosto - sestavine se zmešajo, nastalo testo se razvalja, s kalupom se izdelajo slepi deli. Drobljenci po tem receptu so ocvrti na olju v ponvi, zahvaljujoč temu so manj maščobni, kot če bi bili ocvrti. Lahko jih naredimo tako sladke kot slane. Sladko pecivo bo dopolnilo čaj, slano pecivo pa vse prve in druge jedi.
Krofi na kefirju ostanejo dolgo mehki, dovolj je le, da jih pokrijemo z brisačo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kefir - 300 ml.
Jajce - 1 kos
Sladkor - 4 žlice
Sol - ščepec
Moka - 500 gr.
Soda - 0,5 žličke.
Rastlinsko olje v testu - 3 žlice
Rastlinsko olje za cvrtje - 150 ml.
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
V globoko posodo stepemo jajce, dodamo sladkor in sol.
Sestavine temeljito premešajte, da dobite homogeno zmes s peno na vrhu.
V jajčno maso vlijemo kefir pri sobni temperaturi, premešamo z metlico, dodamo maslo.
Nato dodajte moko v majhnih delih, vzporedno mešajte, da dobite gosto zmes. Istočasno dodajte čisto sodo bikarbono (ni je treba gasiti).
Ko je dodana vsa moka, začnite mešati z rokami. Morali bi imeti čvrsto in elastično testo, ki se vam bo malo prijelo za roke.
Veliko desko potresemo z moko. Testo razdelimo na 2 ali 3 enake dele. Najprej razvaljamo enega izmed njih, tako da ga položimo na desko. Ni treba zelo tanko razvaljati, debelina sloja naj bo približno 0,5 cm. Z majhnim kozarcem ali katerim koli kalupom iztisnite okrogle koščke. Naredite to s celotnim testom.
Ponev segrejte na zmernem ognju. Prilijte olje, tudi dobro segrejte. Količina je odvisna od premera posode, vendar mora biti dovolj, da se v olju zadrži tretjina drobtin.
Kose testa položimo v ponev. Pražite jih na obeh straneh približno 3 minute. Natančen čas kuhanja lahko določimo po videzu zlate skorje na vrhu. Med cvrtjem krofov ponev pokrijemo s pokrovom, nato se dobro dvignejo.
Vse ocvrte drobtine položite na prtiček, da absorbira odvečno olje, nato pa jih prenesite v glavno jed. Obilno potresemo s sladkorjem v prahu.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!