V sestavi piškotov zmešajte najosnovnejše izdelke. Testo brez jajc po zaslugi masla s kislo smetano dobi večplastno strukturo, sesuje in ima prijetno stopljeno aromo. Če je mogoče, pečemo iz rustikalnega masla in kisle smetane, potem je okus še posebej izrazit.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Moka - 7 žlic. l.
Kisla smetana - 2 žlici. l.
Maslo - 50 g
Sladkor - 2 žlici. l.
Sol - 0,25 žličke l.
Soda - 0,25 žličke l.
Korak za korakom:
Za stepanje piškotov vzemite navedeno hrano. Testo lahko gnetemo v sekljalniku z nastavkom za "nož" ali popolnoma ročno. Glavna stvar je doseči mehko, plastično teksturo. Iz takega testa je enostavno izrezati piškote katere koli konfiguracije.
Po želji pecivo aromatizirajte: dodajte oreščke ali rozine, po ohladitvi potresite s sladkorjem v prahu, prelijte s čokolado ali sladkor v prahu. Malo mleka čaj ali sadna pijača - pravo zadovoljstvo. Poleg tega ti preprosti, a okusni domači piškoti pridejo prav kot šolski prigrizek, popoldanski prigrizek, na poti ali izlet.
Stresite prvi granulirani sladkor, ščepec soli, ki sproža sladkost, presejano soda in kislo smetano katere koli maščobe. V kisli smetani se bodo sladkor, sol in soda hitreje raztopili.
Ločeno nad ognjem ali v mikrovalovni pečici segrejte olje do tekočine. Vzemite le kremasto, ne nadomeščajte z margarino - izgubili boste apetitno aromo.
Vlijemo rahlo ohlajeno stopljeno maslo in ponovno zmešamo do gladke mase.
Zdaj v tekočo sestavo po delih uvajamo pšenično moko. Dodajte žlico ali dve. Količina moke je običajno spremenljiva.
Testo gnetemo, dokler se vse komponente popolnoma ne kombinirajo. Premaknemo ga na ravno površino.
Po potrebi dodajte moko in temeljito zgnetemo kepo - naj bo prožna, elastična.
Razvaljamo plast debeline 2-3 mm, izrežemo piškote poljubne oblike. Po vrhu potresite granulirani sladkor za več drobljenja.
Slepe plošče prestavimo na pekač ali v priročen ognjevzdržen kalup - v enem sloju, prostorno. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 200 stopinj približno 15-20 minut. Enkrat obrnite, da na obeh straneh porjavi.
Ko se ohladimo, na mizo postrežemo domače piškote.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!