Če imate v zalogi sveže kornišone v poletni sezoni, jih ne pozabite konzervirati, da lahko pozimi z njimi okrasite različne jedi ali jih postrežete kot samostojni prigrizek. Zelo priljubljeni so vloženi kornišoni, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini ali supermarketu, vendar jih boste veliko ceneje pripravili doma! To ne zahteva veliko sestavin, ki so na voljo v vaši kuhinji. Vsakdo sam določi okus marinade, zato ga po dodajanju kisa v slanico poskusite.
Če bo obdelovanec shranjen pri sobni temperaturi, je bolje, da mu dodamo aspirin: za 0,5-litrski kozarec - pol tablete, za 1 liter - 1 tableto. Dodajte česen, zrna črnega popra in liste ribeza ali češnje, da konzervi dodate svež okus.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Majhne kumare - 230 g
Voda - 1 žlica.
Kis 6% - 1,5 žlice
Črni poper v zrnu - 8 kosov.
Listi hrasta, češnje, ribeza - 3-4 kosov.
Česen - 2 stroka
Sol - 1 žlička brez vrha
Sladkor - 0,25 žličke
Koper - 3 veje
Korak za korakom:
Pripravite hrano. V tem receptu je navedeno njihovo število na 0,5-litrsko pločevinko.
Kornišone v pol ure nalijte v skledo ali ponev s hladno vodo. Sperite pločevinke sode bikarbone.
Česen olupite in nageljnove žbice narežite na rezine. Sperite liste ribeza, češnje, hrasta ali maline. Namesto hrasta lahko uporabimo liste hrena. Postavite jih na dno posode, dodajte sesekljan česen z zrnom črnega popra.
Kumare sperite v vodi in previdno odstranite ves prah z njih. Kuhane kozarce z njimi napolnite do roba, zelenjavo potisnite čim tesneje.
Na vrh posode dodajte koper. Vodo vnaprej zavremo in v kozarce nalijemo vrelo vodo, poskušamo jo naliti v več prehodih, sicer lahko steklena posoda poči. Privijte pokrove. Zračni žepi lahko ostanejo v notranjosti, zato kozarec rahlo pretresite in pustite, da se kornišon pari 10 minut. Več časa ni potrebno, sicer bodo kumare postale mehke in se po odprtju konzervacije ne bodo zdrobile.
Po 10 minutah vodo vlijemo v ponev, vmešamo sol in sladkor, da se kristali popolnoma raztopijo. Segrejemo do vrenja in odstranimo s toplote. Nalijte kis in premešajte.
Poparene kornišone prelijemo z vročo marinado in kozarce dobro zategnemo. Zgornji del obrnite na glavo in ohladite pri sobni temperaturi, nato prenesite na hladno.
Po ohladitvi bodo kumare popolnoma spremenile svojo barvo.
Obdelovanec lahko hranite do enega leta na hladnem ali do 6 mesecev v shrambi, medtem ko temperatura zraka ne sme narasti nad 23 C. Po želji lahko kozarec kadar koli odprete in uživate v okusu vloženih kornišonov.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!