Kitajska kuhinja nas je že od nekdaj privlačila s svojim nenavadnim okusom in preprostim receptom. Na Kitajskem riž velja za najbolj priljubljen izdelek; vključen je v skoraj vse jedi. Riž z jajcem v kitajščini je jed, ki si vsekakor zasluži pozornost. Tu je nujno uporabiti dolgozrnate sorte žit, ki se po kuhanju izkažejo za drobljive. Za raznolikost okusa in dodajanje živih barv rižu je poleg jajc dodana še zelenjava. V predstavljenem receptu bosta dovolj dve vrsti. No, mešanico začinimo s sojino omako in potresemo s sezamovimi semeni.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Dolgozrnat riž - 150 gr.
Voda - 300 ml.
Čebulna čebula (majhna) - 1 kos.
Česen - 2 stroka
Bolgarski poper - 80 gr.
Piščančja jajca - 3 kos.
Zelena čebula - 30 gr.
Sojina omaka - 2 žlici
Rastlinsko olje - 3 žlice
Origano - ščepec
Črni sezam - 1 žlička
Limonin sok - 1 čajna žlička
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
Korak 1 od 13
Pripravite hrano.
Korak 2 od 13
Najprej zavremo riž, bolje je, da to storimo vnaprej, da se popolnoma ohladi in strdi. Tudi včerajšnja kaša bo šla. Pred kuhanjem žita dobro sperite, vlijte v ponev, napolnite z vročo vodo v dvojnem volumnu. Riž kuhamo do mehkega, dokler vsa tekočina ne izpari. Med postopkom kuhanja vodo dodajte le rahlo sol, saj bomo kasneje uporabili slano sojino omako. Riža ne mešajte, saj bo videti drobljiv.
Korak 3 od 13
Gotov riž vrzite na sito, sperite s tekočo hladno vodo, tako da se lepljiva zrna ločijo med seboj. Pustite v tem položaju, da se ohladi.
Korak 4 od 13
Vmes pripravite zelenjavo - operite in posušite. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Ni treba veliko, lahko vzamete polovico glave ali eno majhno kopijo. Semena popra, obrežite na trakove. Odstranite film z česna česna, jih drobno sesekljajte z nožem.
Korak 5 od 13
Segrejte ponev, vlijte 2 žlici olja, po segrevanju prenesite popolnoma ohlajen riž. Pražimo približno 20 minut, da je dobro pripravljeno in ponekod popraženo skorjo. Naj bo ogenj na povprečni ravni.
Korak 6 od 13
Po tem potisnite riž na eno stran, v prazen prostor vlijte še žlico olja in dodajte rezine česna. Česen rahlo prepražimo ločeno od zelenjave, da dobimo izrazit vonj.
Korak 7 od 13
Nato dodajte preostalo zelenjavo in jo pražite s česnom, dokler se ne zmehča. Hkrati riža ne potiskajte proti njim, sicer se ne bo pravilno ocvrl.
Korak 8 od 13
Jajca potisnite v globoko skledo, jih sesekljajte z metlico.
Korak 9 od 13
Jajčno zmes prelijte po zelenjavi.
Korak 10 od 13
Ko je ena stran omlete prijela, začnite pogosto mešati z lopatico, da ustvarite ločene, puhaste koščke.
Korak 11 od 13
Zmešajte omleto z zelenjavo z rižem, vlijte zahtevani del sojine omake, potresemo z origanom in mleto papriko. Mešanico pražimo še 5 minut, občasno premešamo.
Korak 12 od 13
Pred serviranjem posodo pokrijemo s sesekljano zeleno čebulo, na vrh prelijemo limonin sok.
Korak 13 od 13
Pražen riž v kitajskem slogu z jajcem in zelenjavo je pripravljen.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!