Z določenim številom drobnjaka se izkaže, da je zelje Pilyuska ali imenovano tudi Pelustka zmerno začinjeno. Količino česna lahko povečamo na celo glavo, potem bo prišel ven nekoliko ostrejši in bolj pikanten. Ta instant prigrizek ima rahlo kiselkast okus, prijeten lovorjev list, arome črnega popra in odlično hrustljavo. Za pripravo te preproste, sočne in okusne Piliusce potrebujete najpogostejšo zelenjavo, ki je na voljo ne samo jeseni za žetev. Za kisanje uporabite srednje ali pozno zelje.
Sestavine:
Zelje - 2 kg.
Pesa - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Česen - 4 zbchk
Sol - 2 žlici
Voda - 1 l
Sladkor - 3 žlice
Rastlinsko olje - 100 ml.
Mleti črni poper - 1 žlica.
Namizni kis 9% - 100 ml
Korak za korakom:
Predmete, ki jih potrebujete, pripravite v skladu s seznamom, pa tudi čisto steklo, ne nujno sterilne kozarce. Imam jih s prostornino 1, 0,5 in 0,7 litra. Skupna proizvodnja končnega izdelka je 2 litra, zato, če vam je bolj prikladno shraniti velik kozarec v hladilniku, vzemite dvolitrski. Dovoljeno je marinirati zelje ne samo v kozarcih, lahko uporabite emajlirano posodo.
Pred pripravo solate olupite in sperite zelenjavo. V zelju smo izrezali panj in gosto podlago v njegovi bližini.
Pripravljeno zelenjavo zmeljemo: tri pese na ribež, korenje narežemo na rezine debeline 3-4 mm, česen narežemo na rezine.
Za to solato zelje narežemo na enako velike kvadrate, ne da bi vilice razstavili na ločene liste. Približno 2 * 2 cm ali nekoliko večja.
Zelenjavo po plasteh polagamo v kozarce.
Za pripravo marinade v posodi zmešajte sol in sladkor v vodi, dajte lavrushko in poper, vlijte rastlinsko olje. Zakurili smo.
Preizkusila sem pripravo take solate z rafiniranim in nerafiniranim sončničnim oljem - je enako okusna.
Marinado zavremo, vanjo vlijemo kis, premešamo in odstranimo s toplote.
Zelenjavo prelijte z marinado. Kozarce zelja pustimo več ur pri sobni temperaturi. Na vrh smo postavili pokrove. Ko se solata popolnoma ohladi, zapremo kozarce z najlonskimi pokrovi in jih postavimo v hladilnik.
Vloženo zelje Pilyusca s peso je pripravljeno čez dan in pol. Shranite ga v hladilniku.
To solato lahko hranite vsaj pol meseca. Pilyusca zelje se dobro poda k vsakemu okrasite, meso oz ribe, pa tudi dober kot samostojna jed.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro