Zajčje meso je zelo mehko in ga je mogoče enostavno pokvariti. Da se to ne bi zgodilo, priporočam uporabo tega recepta. Meso predhodno ocvremo do zlato rjave barve in nato dušimo v smetani. To mu omogoča, da ohrani vse svoje sokove in ostane dovolj nežen. Česen se dobro ujema s kremasto omako in ji daje določeno pikantnost. Poskusi!
Sestavine:
Kunčje meso - 600 g.
Česen - 2 stroka
Krema 15% - 200 ml.
Začimbe za meso - 1 žlica.
Sol, črni poper - po okusu
Lovorjev list - 1 kos.
Voda - 150 ml.
Rastlinsko olje za cvrtje - 50 ml.
Korak za korakom:
Če želite zajčjo enolončnico pripraviti v smetani, sestavine pripravite po seznamu receptov. Če je mogoče, kupite svež trup, ki ni bil zamrznjen. Na podlagi takega mesa se bo jed pokazala bolj mehka in okusna. Odstotek maščobe v mlečnem izdelku je lahko karkoli: od najnižjega do najvišjega, v mojem primeru je 15% smetane.
Meso operemo, posušimo in narežemo na porcije. Dodajte sol, črni poper in različne začimbe po svojem okusu.
Vsebino posode mešajte z drgnjenjem, nato jo pokrijte s pokrovom in hladite vsaj eno uro v hladilniku. V tem času mora zajčje meso absorbirati okus in aromo začimb.
Ponev z rastlinskim oljem dobro ogrejte. Meso po obrokih pražimo do zlatorjave na obeh straneh.
To storite čim hitreje na močnem ognju. Glavna stvar je, da dobimo skorjo, ki zapre vse mesne sokove v notranjosti, rezultat pa je sočna jed.
Rjavljene rezine prestavimo v primerno ponev.
Nalijte vodo in smetano, dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, lovorjev list in majhen ščepec soli.
Lonec pokrijemo s pokrovom in ga pošljemo na štedilnik. Ko vsebina zavre, zmanjšajte toploto na najnižjo vrednost in pustite vreti približno 40-60 minut. Čas kuhanja bo odvisen od trdote mesa.
Ko zajec postane mehak in ga zlahka prebodemo z nožem ali vilicami, lahko jed štejemo za pripravljeno.
Vročega zajčka postrezite s smetano pire krompir, kuhan riž ali drugi kaša. In tekočina, v kateri se je dušil, bo odlična omaka za prilogo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro