Borsch je vsem najljubša jed ukrajinske kuhinje. In v tem kratkem prispevku vam bomo pokazali 4 različne možnosti za pripravo te čudovite juhe.
Svinjski borsch
Boršč s svinjino se vedno izkaže odlično, jaz pa ga skoraj vedno skuham brez cvrtja, zaradi česar je ta legendarna jed čim bolj zdrava, čeprav vsebuje svinjino.
Piščančji boršč
Boršč je prva jed, ki jo lahko skuhamo s katero koli vrsto mesa ali pa popolnoma opustimo njegovo uporabo s pripravo puste različice. Piščančje meso ni tako mastno in kalorično, hkrati pa ostaja nič manj nasitno in hranljivo. Zelo pomembna točka je hitrost ustvarjanja piščančjega boršča, kar je nedvomen plus.
Pustni boršč s fižolom
Pustih jedi, ki ne vsebujejo živalskih izdelkov, ne uživajo samo vegetarijanci in ljudje, ki upoštevajo Veliki post. Takšna hrana je zdrava za vse - je dietetična, okusna in raznolika. Med prvimi tečaji bi še posebej omenil recept za pusti boršč s fižolom. Kljub popolni odsotnosti mesa se zaradi fižola in velike raznolikosti zelenjave izkaže, da je zelo nasitno, bogato in hranljivo. Okusne lastnosti fižolovega boršča so na visoki ravni, zato nikakor ni slabša od klasične različice na mesni juhi.
Boršč brez mesa
Če imate pri roki vse potrebne izdelke, lahko okusen boršč brez mesa skuhate dobesedno v 25–30 minutah. Glavna skrivnost je, da se del naribane pese doda na samem koncu, ko kuhana prva jed postane bleda, ne bordo, ampak rjava. Ona je tista, ki daje boršu spet svetlo barvo, za katero imamo tako radi to vročo jed.
Vse podrobne možnosti teh receptov si lahko ogledate na naši spletni strani: https://vilkin.pro/bludo/supy/borshh
Dober tek! :)