In tukaj je recept prišel še torto, ki je izdelan iz aleksandrijske testa. Torte dobili zelo mehka, nežna in zelo okusno!
Priprava:
Najprej moramo pripraviti pivo. Zmešamo 150 g svežega kvasa, 1 liter mleka. V skledi zmešajte malo metlico ali vilice 10 jajc. Nato dodamo, da je 500 g zmehčano maslo.
Sedaj vlijemo v mešanico iz jajčnega olja 1 kg sladkorja in zlijemo mleko s kvasom. Vse mix. Olje mora biti "kose", ne podžigajo te mere, da je olje raztopljen.
Zapri posodo z oprijemljivo folijo in pustimo na toplem, za noč. Jutro, dodamo 1 čajno žličko soli 2-3 vrečka vanilijevega sladkorja in 2 žlici rum ali žganje in 200 g suhih rozin. Vse mix.
Sedaj dodamo v 2,5 kg moke testo (obvezno presejemo na slaščic so airier in mehkejše). Dodajte moko naenkrat ni, in deli. Zamesimo testo.
Skladnost testa bo nekoliko debelejši kot palačinka. Obnoviti v toplem približno 1-1,5 ure. V tem času, bo testo podvojila.
širiti smo pecivo po obrazcih, jih napolnimo le tretjina, ki je bil v obliki mestu, saj se bo v procesu kuhanje torto dvignila. Pecivo so pekli pri 180 stopinj za 40-70 minut, odvisno od velikosti kalupa.
Končni pecivo pokrivajo glazuro, krasijo. Recept za okusno jajce beljakovin glazuro videz tukaj
Dober tek!